作者sagaf (cake cakeN )
看板baking
標題[蛋糕] 鸚鵡蛋糕^o^
時間Tue Jun 30 16:40:24 2009
這款蛋糕是女兒周歲時做的，
最近在整理之前的烘焙成果，順便把它整理出來。
德文叫Papageien-KUCHEN，翻成中文是鸚鵡蛋糕。
為什麼如此稱呼?請看下圖(切面，因為它有很多顏色。)
鄰居一個媽媽跟我說，她小的時候，外婆也做給她吃過。
問英國跟美國媽媽們，都說沒聽過。
所以，我想，這大概是德國的”特產”吧!
材料很簡單，類似磅蛋糕:
蛋糕基本麵糊:
200 g 奶油或乳瑪琳
300 g 糖
300 g 麵粉
4 個蛋
1 小包 發粉(Backpulver;BACKING POWDER )
250cc 牛奶或液態奶油
加味加色料：
1 小匙 香草醬粉 (Soßenpulver Vanillegeschmack)
1 大匙 可可粉
2 種不同口味的果凍粉(口味隨意/二種顏色)
註:用德國的果凍粉精Götterspeise約二小茶匙；
台灣可用簡易果凍粉(我沒用過，不過查了一下，我想大約一大匙的量差不多)
不想用果凍粉的替代法:
食用色素黃色1小茶匙+檸檬皮或香草粉
食用色素紅色1小茶匙+草莓果醬二大匙
(想要烤出什麼顏色就用什麼顏色的食用色素)
做法:
1.蛋糕基本麵糊材料全部混合拌云。
2.以上分成四等份。
3.一等份放香草醬粉；一等份放可可粉；另二等份加入果凍粉。拌云。
4.依序倒入香草麵糊、可可麵糊、入色的麵糊。
5.入烤箱180度C烤20分。
烤完取出冷卻。
不想用的太複雜，簡單的裝飾(我用的是小朋友的玩具公仔)，
隨意擺上QQ軟糖，上桌前洒上糖粉即可。
不然可依各人喜好加上淋醬。
試吃心得:
我個人認為這款蛋糕的口感很紮實。
色彩豐富，很適合小朋友慶生！
另一個好處是，小朋友吃起來不會掉的蛋糕屑到處都是！
有圖有真相:
http://tinyurl.com/lzhlxy
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◆ From: 87.165.201.241
1F：推 capik:真的像鸚鵡，有點好玩的作法，不過色素還是少用比較少。 06/30 17:00
2F：推 capik:尤其是給小小小孩吃的東西。 06/30 18:13
3F：→ capik: 哈～～健康經又拿出來了，真是抱歉。 06/30 18:13
4F：→ sagaf:如果是以健康為考量，那...蛋糕還是少吃為妙! > < 06/30 18:22
5F：→ sagaf:不過少了好吃的甜點美食，那，人生就沒意義啦!;p 06/30 18:23
6F：推 capik: 健康考量，不是所有蛋糕都不行的～天使、戚風蛋糕都很健康 06/30 18:49
7F：→ capik:麵糊類、磅蛋糕類的香、濃郁、但對身體負擔就重一些 06/30 18:50
8F：推 capik:另外用的食材盡量選用天然、負擔少的食材代替也是方案 06/30 18:52
9F：→ capik:不過這是求健康概念的人的癖好啦～～不需要對每個人講 06/30 18:53
10F：→ capik:所以上述關於健康食材方面的言論，您聽聽就好。 06/30 18:54
11F：→ sagaf:素地，健康當然粉重要啦!所以，偶而粗粗(吃)...^-^ 06/30 19:15
12F：推 zo4:哇好漂亮喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 07/01 11:12
13F：推 passerby:啊這個是rainbow cookie ^_^ 07/05 10:32