作者sagaf (cake cakeN )
看板baking
标题[蛋糕] 鹦鹉蛋糕^o^
时间Tue Jun 30 16:40:24 2009
这款蛋糕是女儿周岁时做的，
最近在整理之前的烘焙成果，顺便把它整理出来。
德文叫Papageien-KUCHEN，翻成中文是鹦鹉蛋糕。
为什麽如此称呼?请看下图(切面，因为它有很多颜色。)
邻居一个妈妈跟我说，她小的时候，外婆也做给她吃过。
问英国跟美国妈妈们，都说没听过。
所以，我想，这大概是德国的”特产”吧!
材料很简单，类似磅蛋糕:
蛋糕基本面糊:
200 g 奶油或乳玛琳
300 g 糖
300 g 面粉
4 个蛋
1 小包 发粉(Backpulver;BACKING POWDER )
250cc 牛奶或液态奶油
加味加色料：
1 小匙 香草酱粉 (Soßenpulver Vanillegeschmack)
1 大匙 可可粉
2 种不同口味的果冻粉(口味随意/二种颜色)
注:用德国的果冻粉精Götterspeise约二小茶匙；
台湾可用简易果冻粉(我没用过，不过查了一下，我想大约一大匙的量差不多)
不想用果冻粉的替代法:
食用色素黄色1小茶匙+柠檬皮或香草粉
食用色素红色1小茶匙+草莓果酱二大匙
(想要烤出什麽颜色就用什麽颜色的食用色素)
做法:
1.蛋糕基本面糊材料全部混合拌云。
2.以上分成四等份。
3.一等份放香草酱粉；一等份放可可粉；另二等份加入果冻粉。拌云。
4.依序倒入香草面糊、可可面糊、入色的面糊。
5.入烤箱180度C烤20分。
烤完取出冷却。
不想用的太复杂，简单的装饰(我用的是小朋友的玩具公仔)，
随意摆上QQ软糖，上桌前洒上糖粉即可。
不然可依各人喜好加上淋酱。
试吃心得:
我个人认为这款蛋糕的口感很紮实。
色彩丰富，很适合小朋友庆生！
另一个好处是，小朋友吃起来不会掉的蛋糕屑到处都是！
有图有真相:
http://tinyurl.com/lzhlxy
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◆ From: 87.165.201.241
1F：推 capik:真的像鹦鹉，有点好玩的作法，不过色素还是少用比较少。 06/30 17:00
2F：推 capik:尤其是给小小小孩吃的东西。 06/30 18:13
3F：→ capik: 哈～～健康经又拿出来了，真是抱歉。 06/30 18:13
4F：→ sagaf:如果是以健康为考量，那...蛋糕还是少吃为妙! > < 06/30 18:22
5F：→ sagaf:不过少了好吃的甜点美食，那，人生就没意义啦!;p 06/30 18:23
6F：推 capik: 健康考量，不是所有蛋糕都不行的～天使、戚风蛋糕都很健康 06/30 18:49
7F：→ capik:面糊类、磅蛋糕类的香、浓郁、但对身体负担就重一些 06/30 18:50
8F：推 capik:另外用的食材尽量选用天然、负担少的食材代替也是方案 06/30 18:52
9F：→ capik:不过这是求健康概念的人的癖好啦～～不需要对每个人讲 06/30 18:53
10F：→ capik:所以上述关於健康食材方面的言论，您听听就好。 06/30 18:54
11F：→ sagaf:素地，健康当然粉重要啦!所以，偶而粗粗(吃)...^-^ 06/30 19:15
12F：推 zo4:哇好漂亮喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 07/01 11:12
13F：推 passerby:啊这个是rainbow cookie ^_^ 07/05 10:32