圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tong2077/10651332 鮮奶酪 去年就做過鮮奶酪了 最近因為覺得同事們都很辛苦 因此想說來做個鮮奶酪慰勞大家吧！！ 將去年的材料改了一些配方！ 沒想到做出來的比去年還好吃！ 所以，將改良後的食譜分享給大家嘍！！ 材料： 牛奶600ml、動物性鮮奶油250ml、糖（依個人喜好，我放了大概30克）、吉利丁6片 做法： 1. 先把吉利丁片泡在冷水中，讓它變軟後備用 2. 將牛奶、動物性鮮奶油、糖放入鍋中，輕輕攪拌拌幾下，然後以小火慢慢加熱 3. 再將泡軟的吉利丁片放入鍋中煮，煮到手摸起來有點燙的溫度即可熄火 4. 用濾網勺過濾一次，將雜質濾出! 5. 最後倒入杯子中放入冰箱冷藏至少4個小時 貼心小提醒： 1. 做奶酪的鮮奶油是要用動物性的鮮奶油喔！！ 2. 將吉利丁放冷水時，要一片一片放啦！要不然可是會黏在一起的喔！ 3.喜歡奶味重的可以加重鮮奶油的比例喔！！ 挖一口拍一張！ 很綿密，奶酪的奶香味超濃厚！ 由於同事們紛紛嚷著<要減肥> 因此做了個<減糖版的鮮奶酪>！ 原先我最擔心總管凱虹會嫌棄不夠甜 沒想到她出乎意外的一直稱讚 哈哈！ 真令人開心！！ 可愛的同事們喜歡就好了！！ 大家工作加油啦！！ 下次還想吃什麼啊？哈哈！！ --

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