作者tong817 (tong)
看板baking
标题[其他] 推荐最佳配方之<鲜奶酪>
时间Wed Jun 24 13:05:51 2009
图文版：
http://www.wretch.cc/blog/tong2077/10651332
鲜奶酪
去年就做过鲜奶酪了
最近因为觉得同事们都很辛苦
因此想说来做个鲜奶酪慰劳大家吧！！
将去年的材料改了一些配方！
没想到做出来的比去年还好吃！
所以，将改良後的食谱分享给大家喽！！
材料：
牛奶600ml、动物性鲜奶油250ml、糖（依个人喜好，我放了大概30克）、吉利丁6片
做法：
1. 先把吉利丁片泡在冷水中，让它变软後备用
2. 将牛奶、动物性鲜奶油、糖放入锅中，轻轻搅拌拌几下，然後以小火慢慢加热
3. 再将泡软的吉利丁片放入锅中煮，煮到手摸起来有点烫的温度即可熄火
4. 用滤网勺过滤一次，将杂质滤出!
5. 最後倒入杯子中放入冰箱冷藏至少4个小时
贴心小提醒：
1. 做奶酪的鲜奶油是要用动物性的鲜奶油喔！！
2. 将吉利丁放冷水时，要一片一片放啦！要不然可是会黏在一起的喔！
3.喜欢奶味重的可以加重鲜奶油的比例喔！！
挖一口拍一张！
很绵密，奶酪的奶香味超浓厚！
由於同事们纷纷嚷着<要减肥>
因此做了个<减糖版的鲜奶酪>！
原先我最担心总管凯虹会嫌弃不够甜
没想到她出乎意外的一直称赞
哈哈！
真令人开心！！
可爱的同事们喜欢就好了！！
大家工作加油啦！！
下次还想吃什麽啊？哈哈！！
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