作者tong817 (tong)
看板baking
標題[問題] 植物性奶油之料理？
時間Tue Jun 23 10:00:50 2009
昨天家人帶了好幾罐 Moi (品牌)的植物性奶油(Margarine)
包裝上並標示<不可冷藏>
想請問各位
除了塗在土司上吃之外
可以拿來做料理嗎？
謝謝大家啦！！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.128.123.223
1F：推 rheah:Margarine.........怕怕...... 06/23 11:58
2F：推 sunnypie1992:幾乎可以取代所有的奶油做烘焙，只是風味口感不同， 06/23 12:14
3F：→ sunnypie1992:也比較不健康。 06/23 12:14
4F：→ sunnypie1992:料理也是。 06/23 12:14
5F：推 capik:其實植物性奶油以現代技術而言，可以做到沒有反式脂肪 06/23 19:51
6F：→ capik:台灣貨的話，看上面的標示就知道有沒有了。 06/23 19:51
7F：推 capik:因為如果植物油都不能用的話，那大部分的炒菜油都慘了 06/23 19:55
8F：→ capik:不過在高溫，部分植物油不像動物油那樣耐熱也是實情 06/23 20:19
9F：→ capik:但如果只是作為塗醬，差別就不大了。 06/23 20:20