作者tong817 (tong)
看板baking
标题[问题] 植物性奶油之料理？
时间Tue Jun 23 10:00:50 2009
昨天家人带了好几罐 Moi (品牌)的植物性奶油(Margarine)
包装上并标示<不可冷藏>
想请问各位
除了涂在土司上吃之外
可以拿来做料理吗？
谢谢大家啦！！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.128.123.223
1F：推 rheah:Margarine.........怕怕...... 06/23 11:58
2F：推 sunnypie1992:几乎可以取代所有的奶油做烘焙，只是风味口感不同， 06/23 12:14
3F：→ sunnypie1992:也比较不健康。 06/23 12:14
4F：→ sunnypie1992:料理也是。 06/23 12:14
5F：推 capik:其实植物性奶油以现代技术而言，可以做到没有反式脂肪 06/23 19:51
6F：→ capik:台湾货的话，看上面的标示就知道有没有了。 06/23 19:51
7F：推 capik:因为如果植物油都不能用的话，那大部分的炒菜油都惨了 06/23 19:55
8F：→ capik:不过在高温，部分植物油不像动物油那样耐热也是实情 06/23 20:19
9F：→ capik:但如果只是作为涂酱，差别就不大了。 06/23 20:20