昨天聽到臭頭虎很可憐的說 "上班下午肚子都好餓，都要偷偷去小七買小東西墊肚子" 因此，懶人小廚妮只好出馬，做些小餅乾 家裡沒啥"給西"也沒有量杯湯匙之類的 也沒有奶油或是攪拌機打發 烤箱也只有分上火，下火，上下火，無法調溫度 所以這是 超級簡易版小餅乾 XD 以奶粉罐附的湯匙作為基本單位 XD ====================================== 材料 -乳酪絲2匙 (家裡沒奶油只好用這代替= =+) -黑砂糖1匙 -全蛋1顆 -罐裝咖啡粉半匙，花生醬1匙，奶粉1匙 (量就依自己喜歡的濃度加入) 因為沒有咖啡二合一即溶包， 但是咖啡粉真的好苦，就加了半匙奶粉替代奶精 ^^||| 步驟 1.微波稍微加熱溶解乳酪絲，會變成一坨 2.混合乳酪絲和砂糖稍微打發(人工筷子打發 冏) ㄧ開始攪拌絲是絲，糖是糖，很懷疑會融在一起嗎? 攪拌約五分鐘就融在一起囉~也不知道可以打到怎樣的程度 所以決定左右手各打ㄧ百秒 XD 最後乳酪絲糖水周邊會出現白色泡泡 3.全蛋ㄧ顆打散過濾網 (當做過篩 ^^|||) 4.濾過的蛋液慢慢加入2步驟的乳酪絲糖水攪拌均勻 5.低筋麵粉加入4步驟的蛋乳酪絲糖水 剛開始混合，很多顆粒跟粉，千萬別太急就加水，慢慢就會混合成麵糰了! 因為我怕變麵糰太黏，所以用筷子自以為刮鋼弄成麵糰 (其實我也不太懂啥是刮鋼 XD)可是還是好黏阿哈哈 6.將麵團均分三等份，分別加入奶粉、花生醬和咖啡粉 7.奶粉和咖啡奶用一點點的冷水融開即可 我用三隻指頭抓點水融開粉，所以正確量我也不知道 XD 不過融開的粉超級稠 then 麵團一加入咖啡牛奶變超級無敵黏的 >"< 不知是不是因為那幾滴水的原因 8.烤箱預熱五分鐘，烤盤塗點油 (我用家裡的琦麗健康油) 9.將麵糰分揉成小圓球，壓扁放烤盤，厚度大約0.5cm吧! 10.開上下火，烤五分鐘之後 為了餅乾更香，將餅乾翻面 再把乳酪絲揉成小圓球放在餅乾上，進烤箱烤兩分鐘 大功告成!! 真的~~~有夠好吃 我都要哭了 XD 牛奶味有夠，花生的最好吃，而且花生醬是買有顆粒的，超好吃的 至於咖啡，不苦不甜，但臭頭虎ㄧ咬下去很吃驚的問我 "你怎會有核桃" 以為是核桃口味，還滿好笑的 XD 最後，跟我ㄧ起喊 XD 超級無敵簡易版小餅乾大成功! 照片待補 (相機充電中) -- 我的 "雙優質--正妹同事" 徵友唷! 請洽網址: http://0rz.tw/M9cLc 年頭少見單身好女人... --

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