作者secret1202 (secret1202)
看板baking
標題[問題] 關於打發的問題
時間Sun Jun 21 13:13:54 2009
我每次都搞不清楚食譜上說的奶油或蛋打發到....程度代表甚麼意思
我沒有機器可以用
只能靠自己的雙手萬能
所以有時候就會很擔心手打不成功
或是打到手斷了也不會好
例如說甚麼打發成絨毛狀/微性打發/打至鬆發/鬆發變白....
這一些打發程度或是顏色到底要怎麼判斷啊?
又有哪一些是手打根本就辦不到的~
有沒有哪裡有整理出來的表之類的啊?
謝謝大家^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.49.32
※ 編輯: secret1202 來自: 114.45.49.32 (06/21 13:17)
5F：→ capik:最好有人帶你作一次，你更能馬上領略（實作比看圖準） 06/22 14:47
6F：→ ressol:感謝2樓的連結 06/23 18:16