有圖網誌版 http://junglegirl.pixnet.net/blog/post/23733278 這文章累格超久的...當初做的時候好像還是冬天... 不過既然照片已經拍了,就放上來 食譜主要改編自安尼威蘭的"可口家庭麵包"(這本書很棒^^) 材料: 濕料 溫水300ML 酵母2 1/2茶匙,灑入四大匙的溫水中醒過 橄欖油 30ML 乾料 高筋麵粉425G 糖1茶匙 鹽2茶匙 香料: 茴香、新鮮迷迭香＋乾燥迷迭香、羅勒 1 乾料過篩,堆成火山口狀 2 倒入濕料,小心混勻後揉麵,到光滑有彈性 3 拍成長型後蓋上濕布略醒5分鐘 而後桿成厚度ㄧ致的長方形(此時決定了麵包棒的長度與厚度) 蓋上濕布再醒兩小時 4 烤盤抹油,將香料混後灑在麵糰上,切成長條狀 5 將麵包棒放入烤盤,抓好間距(每條間約兩公分) 220度烤15-18分鐘 這麵包棒屬於比較硬的口感,但是又有嚼勁 只是身邊有些人不敢吃茴香..下次單做迷迭香口味的好了 囧 -- 貓兒飛不過玫瑰花窗 百般無聊的嗚嗚叫了兩聲 http://blog.pixnet.net/junglegirl --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.118.159