網路上看到的，無論師資／內容／價格都相當優的課程 提供給大家做個參考：(不要再說好老師好課程都集中在台北了) 歐式全麥葡萄核桃麵包榮獲2009健康烘焙達人PK賽媒體金選獎 林國偉老師 現任 : 潘多酪法式烘培坊負責人 經歷： 台灣東客麵包部主任(!) 日本東客研習半年(!) 向陽房西點部主廚 法國的TOURS(圖爾) BLOIS(布洛瓦) 等地研習二年(!) 小王子烘培房麵包部主廚 傳統-歐式麵包-實際(!)操作研習班 研習費用：新台幣＄2400元/一整期。或新台幣＄750元/單堂課。 (包含：所有材料費、講義、 烘焙器具及設備使用操作費用)； 課程特色：強調只要有優質、天然的材料，細心的態度，專業的師資 ，豐富的教學及實務經驗，並傳授相關的知識、產品特性，充份把握重點！從基礎開始~ 上課時間：6、7月份【每週六】下午1:00 至5:00 課程內容： 法國鄉村(蔓越莓+藍莓)麵包 使用天然酵母&少量石磨裸麥粉_風味大不同 水果軟糖 天然水果泥&果汁製作、超美的顏色 凱薩麵包 歐式三明治常用的麵包之二 果醬(季節性水果) 使用葡萄糖製作。天然又健康 亞麻子拖鞋麵包 歐式三明治常用的麵包之一 生巧克力(Ganache) 高貴的下午茶甜點 牛奶哈士 法國人的優雅早餐麵包 白布丁 苗栗知名牧場暢銷產品 其它細節請自行查看： http://www.chengfong2005.com.tw/index1.htm -- 我的部落格：陽光派報 http://sunnypie.bloggerism.net --

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