作者nc306543 (隨便啦!!)
看板baking
標題[蛋糕] 如果一定要翻譯的話,只有叫做強尼蛋糕了 Johnny Cake
時間Thu May 21 15:55:37 2009
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/JasonWangLCB/15505718
為什麼叫做Johnny Cake, 我實在也搞不太明白
這是一個美式南方的甜點 不是很常見 問當地人 也沒有人知道他的由來
但是大家都知道有這樣東西
強尼蛋糕有人說聽起來很豪邁的感覺 哈哈 是真的有這麼一點感覺
但其實他就是煎餅 Pan Cake 唯一與Pan Cake 不一樣的地方是 他以粗玉米粉Cornmeal
代替麵粉
所以吃起來的感覺完全不一樣 有顆粒感 有嚼勁 但是外表 不知道的人
會把他當成普通煎餅
為了讓他更特別一點 我加入了可可粉 巧可力口味的強尼
製作強尼蛋糕 要準備 玉米粉Cornmeal 牛奶 蛋 糖 奶油 可可粉 Cake Flour
and Baking Soda
先將融化奶油與糖攪拌 在加入蛋打散均勻
之後加入可可粉 玉米粉 與Cake Flour 牛奶打散攪拌均勻
到這裡已經完成了一大半
接下來只要找一個平底鍋 以勺子舀一小匙於平底鍋 方式與Pan Cake 一樣
等表面起泡在翻面煎 就是簡單可口的Johnny Cake
可以搭配奶油 鮮奶油 楓糖 或是自己喜歡的醬料 或是一些水果
我自己做了香草藍莓醬
這就是豪邁的強尼蛋糕
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遠處看山小，近臥山林涼，風吹草枝擺，低頭趕羚羊
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1F：推 tatayoung:好厲害!!!最後裝飾好漂亮 05/21 20:32
2F：推 leavesbook:好可愛:) 05/22 01:19
3F：推 sunnypie1992:Johnny Cake...有一說是Journey Cak以訛傳訛而得名， 05/22 02:35
4F：→ sunnypie1992:古狗Johnny Cake很容易就可以找到答案 05/22 02:36
5F：推 zoekiwi:好讚！！！ 05/23 14:24