作者bobblelife (什麼!!!)
看板baking
標題[問題] 焦糖布丁烘烤時冒泡
時間Mon May 18 18:34:08 2009
如題
我用小烤箱以170度C 然後玫瑰四物飲的瓶子烤1小時
但在最後檢查的時候 發現表面在冒泡泡＠＠...
是因為溫度太高嗎? 我有用水浴法 但因為小烤箱高度低
所以水浴的高度大概只有瓶子內容物的1/4
還有我沒有先預熱
是因為預熱 水浴高度 還是溫度 使表面冒泡呀？？
氣泡多到看到就沒有胃口了.....
不過還是吃了一口測試....呃 我迷惘了...
謝謝大家
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◆ From: 140.114.45.45
1F：→ tkdiven:氣泡太多要不要過篩在烤 05/27 00:16