作者asdofe (漿糊)
看板baking
標題[問題] 餅乾的奶味
時間Wed Apr 29 16:55:46 2009
有個問題想要請教一下專業的鄉民
就是自己做的餅乾為什麼會有一種奶臭味呢
那種味道有點像是小孩喝過牛奶沒漱口之後的味道
摸過餅乾的手或者是吃進去的嘴巴都會有那種味道
雖然不太別注意不會感覺到
但是個人真的很不喜歡那個味道希望可以克服一下
外面買的都不會有(但是曾經吃過外面賣的奶油酥餅有一樣的味道)
我是做紅茶餅乾
就奶油打發加麵粉加全蛋也沒加什麼奇怪的說
不知道這樣說會不會很隱晦
有人知道我在指什麼嗎?
希望有專業的鄉民可以指點一下
感謝~
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1F：推 Mereta:麵糰不要揉太久喔，奶油打發要先加蛋 04/29 18:44
2F：→ typex:如果沒錯你的奶油太爛了 04/30 09:30
3F：→ asdofe:感謝樓上兩位~ 05/02 01:03