作者kiikoo (pp)
看板baking
標題Re: [問題] 乳酪蛋糕
時間Mon Mar 30 21:55:07 2009
※ 引述《likecook19 (5/17回到地球表面)》之銘言：
: 乳酪蛋糕有人是用全蛋，有人卻是用分蛋法，打發的程度也都不同。
: 那各自差別是在哪呀？？哪樣子是最好吃得呢？？
搭順風車問一下~~
請問cheese cake有烤熟 跟 沒烤熟 的問題嗎?
沒烤熟的話，是不是就像剛拌勻、濕濕的樣子?
因為我常烤太熟...以致於偏乾、有點硬
大家在烤的時候會放一小盆水、或隔水加熱嗎?
謝謝
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