作者kiikoo (pp)
看板baking
标题Re: [问题] 乳酪蛋糕
时间Mon Mar 30 21:55:07 2009
※ 引述《likecook19 (5/17回到地球表面)》之铭言：
: 乳酪蛋糕有人是用全蛋，有人却是用分蛋法，打发的程度也都不同。
: 那各自差别是在哪呀？？哪样子是最好吃得呢？？
搭顺风车问一下~~
请问cheese cake有烤熟 跟 没烤熟 的问题吗?
没烤熟的话，是不是就像刚拌匀、湿湿的样子?
因为我常烤太熟...以致於偏乾、有点硬
大家在烤的时候会放一小盆水、或隔水加热吗?
谢谢
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