作者contemus (曬月亮的貓)
看板baking
標題[麵包] 手工培果
時間Sat Jun 14 20:44:14 2008
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/cantemus0227/19772048
參考自
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/316587/
吃起來外脆內Q 很有嚼勁很好吃喔^^
材料(2個份):
高筋麵粉 100g
糖 1大匙
鹽 1/3小匙
酵母粉 1/3小匙
溫水 55~60cc
做法:
1.將麵粉倒入攪拌盆中，中間挖洞將其他材料放入
2.使命的揉到不黏手有彈性 (約15分鐘）
3.鬆弛10分鐘（蓋上濕布以防水份流失）
4.成型後發酵40分鐘
5.準備一鍋加有紗糖的滾水，將bagel麵團放入每面燙30秒
6.烤箱預熱210度烤15~20分中，表面成金黃色就可以囉:3
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◆ From: 118.165.208.84
1F：推 puddingnoeat:看起來好好吃唷!!可以把他切面加點東西進去一定更棒! 06/14 22:41
2F：推 celery0517:請問一定要加砂糖嘛??~只有滾水會有什麼差別? 06/14 23:16
3F：→ contemus:我也沒試過耶!不過適量的糖可以幫助發酵喔! 06/14 23:27
4F：→ sorseress:嗯...我們師傅說酵母愛吃糖。 06/15 00:24