作者contemus (晒月亮的猫)
看板baking
标题[面包] 手工培果
时间Sat Jun 14 20:44:14 2008
图文版
http://www.wretch.cc/blog/cantemus0227/19772048
参考自
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/316587/
吃起来外脆内Q 很有嚼劲很好吃喔^^
材料(2个份):
高筋面粉 100g
糖 1大匙
盐 1/3小匙
酵母粉 1/3小匙
温水 55~60cc
做法:
1.将面粉倒入搅拌盆中，中间挖洞将其他材料放入
2.使命的揉到不黏手有弹性 (约15分钟）
3.松弛10分钟（盖上湿布以防水份流失）
4.成型後发酵40分钟
5.准备一锅加有纱糖的滚水，将bagel面团放入每面烫30秒
6.烤箱预热210度烤15~20分中，表面成金黄色就可以罗:3
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◆ From: 118.165.208.84
1F：推 puddingnoeat:看起来好好吃唷!!可以把他切面加点东西进去一定更棒! 06/14 22:41
2F：推 celery0517:请问一定要加砂糖嘛??~只有滚水会有什麽差别? 06/14 23:16
3F：→ contemus:我也没试过耶!不过适量的糖可以帮助发酵喔! 06/14 23:27
4F：→ sorseress:嗯...我们师傅说酵母爱吃糖。 06/15 00:24