你電視看到的那種透明手套叫「手扒雞手套」或「塑膠透明手套」 單純是為了衛生乾淨而用，絕對沒有隔熱效果 去食品材料行買就有了，不會很貴又一大包 至於我看過賣車輪餅的店家，戴一種五指手套(質料很像布) 再用叉子去翻車輪餅(跟章魚小丸子那種店差不多) 因為我沒用過，有沒有隔熱效果我就不曉得了 至少不小心碰到鐵板的當下不會被燙傷 一樣去食品材料行找看看，多跑幾家應該買的到 其實如果你看到店家有你需要的東西 問他哪裡買的到，通常會告訴你吧?! :) ※ 引述《jacklee1 (大頭)》之銘言： : 我有時從電視中看到有廚師 : 在料裡時 : 手中有戴一透明薄手套(我覺的好像是塑膠袋??) : 請問那是甚麼?有隔熱的功能嗎? : 由於我現在正在學車輪餅 : 最頭痛的是 : 要將餅皮和餡料密合在一起時 : 由於烤模上的溫度很高 : 我餅皮抓都抓不住 : 正在想辦法解決哩 : 謝謝! --

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