圖文板:http://www.wretch.cc/blog/cantemus0227/19635823 海苔肉鬆蛋糕捲是我們家最受歡迎的蛋糕捲之一 上次我住國外的小堂弟回來　也是一吃就愛上了呢^^ 做法十分簡單不易失敗 初心者也能嚐試喔!! 材料(須依烤盤大小調整 我用的是小烤箱可烤3個蛋量) 蛋3個 沙拉油30g 牛奶30g 糖15+45g 低筋麵粉75g 泡打粉1/2小匙 美奶滋少許　肉鬆適量 做法： 1.分蛋法 將蛋黃與15g糖打發後依次加入沙拉油/牛奶拌勻 2.低筋麵粉與泡打粉過篩加入輕拌勻 3.蛋白+75g糖打至硬性發泡 再與蛋黃糊拌勻 4.烤盤預先灑上海苔粉後　再將麵糊倒入烤盤 5.烤箱預熱180度烤15~18分鐘 6.取出倒扣在另一張紙上 放涼後將有海苔美觀的那面向外　塗上美奶滋灑上肉鬆後捲起 (塗美奶滋前可在蛋糕體上輕劃幾刀 會更好捲喔~) (如果捲起後無法固定 可用保鮮膜用糖果包法包起後靜置一段時間) 7.切開即可食用 ^^ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.206.154