作者cuteterisa (愛在櫻花翩翩時搬家囉~)
看板baking
標題[甜點] 黑糖九層糕
時間Sun Jun 1 03:06:15 2008
網誌圖文篇:
http://blog.pixnet.net/terisawu/post/18243941
傳統的客家點心(不過我不是客家人) 做法很簡單
只是大熱天要站在瓦斯爐前蒸這個東西 有點太...suffering了
食材 再來米粉1.5杯 玉米粉1/2杯 黑糖2/3杯 水5.5杯
製作
1. 先把黑糖外的所有材料混合
2. 在把混合液分成兩份 一份為白色的 另一份加入黑糖攪拌
3. 把混合液隔水加熱 到有點濃稠狀 (像米漿那種稠度 不要太稠)
4. 取出容器 放入蒸鍋中 把一白一黑的混合液 一層蒸熟後再倒入另外一色的液體
5. 所有液體分層倒完後 在大火蒸10分鐘左右
6. 放涼後 放入冰箱冰鎮一會後 切塊食用
備註
1. 詩詩的分層好像不是很明顯 因為每層的液體倒的太薄
所以層次不是很明顯 建議大家鋪有點厚度 做出來才會比較美
2. 九層糕冰過會比較Q 比較好吃喔!!! 放在冰箱不會變硬
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◆ From: 218.175.27.237
※ 編輯: cuteterisa 來自: 218.175.27.237 (06/01 03:07)
1F：推 contemus:照片真是賞心悅目耶! 06/01 10:08
2F：推 sorseress:我現在看到圖片，好像娘惹糕喔。他們是類似的東西嗎？ 06/01 14:16
3F：推 tiamero:這個我n年前有吃過 就QQ的~ 跟娘惹糕可能有些差別吧 06/01 14:45
4F：→ tiamero:娘惹糕用麵粉代替玉米粉 不過兩者都是客家美食. 06/01 14:46
5F：→ tiamero:娘惹 (峇峇娘惹) 是遷移到馬來西亞麻六甲地區的客家住民 06/01 14:47
6F：→ tiamero:這裡是baking版 不然我還想寫文章來說一下典故XD 06/01 14:48
7F：→ tiamero: (大家比較相信他們是閩人啦~ 他們是某種意議上的家人 06/01 14:55
8F：→ tiamero: 客家人 06/01 14:56