作者cuteterisa (爱在樱花翩翩时搬家罗~)
看板baking
标题[甜点] 黑糖九层糕
时间Sun Jun 1 03:06:15 2008
网志图文篇:
http://blog.pixnet.net/terisawu/post/18243941
传统的客家点心(不过我不是客家人) 做法很简单
只是大热天要站在瓦斯炉前蒸这个东西 有点太...suffering了
食材 再来米粉1.5杯 玉米粉1/2杯 黑糖2/3杯 水5.5杯
制作
1. 先把黑糖外的所有材料混合
2. 在把混合液分成两份 一份为白色的 另一份加入黑糖搅拌
3. 把混合液隔水加热 到有点浓稠状 (像米浆那种稠度 不要太稠)
4. 取出容器 放入蒸锅中 把一白一黑的混合液 一层蒸熟後再倒入另外一色的液体
5. 所有液体分层倒完後 在大火蒸10分钟左右
6. 放凉後 放入冰箱冰镇一会後 切块食用
备注
1. 诗诗的分层好像不是很明显 因为每层的液体倒的太薄
所以层次不是很明显 建议大家铺有点厚度 做出来才会比较美
2. 九层糕冰过会比较Q 比较好吃喔!!! 放在冰箱不会变硬
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◆ From: 218.175.27.237
※ 编辑: cuteterisa 来自: 218.175.27.237 (06/01 03:07)
1F：推 contemus:照片真是赏心悦目耶! 06/01 10:08
2F：推 sorseress:我现在看到图片，好像娘惹糕喔。他们是类似的东西吗？ 06/01 14:16
3F：推 tiamero:这个我n年前有吃过 就QQ的~ 跟娘惹糕可能有些差别吧 06/01 14:45
4F：→ tiamero:娘惹糕用面粉代替玉米粉 不过两者都是客家美食. 06/01 14:46
5F：→ tiamero:娘惹 (峇峇娘惹) 是迁移到马来西亚麻六甲地区的客家住民 06/01 14:47
6F：→ tiamero:这里是baking版 不然我还想写文章来说一下典故XD 06/01 14:48
7F：→ tiamero: (大家比较相信他们是闽人啦~ 他们是某种意议上的家人 06/01 14:55
8F：→ tiamero: 客家人 06/01 14:56