hello: 我因身體健康因素 暫時沒法做一正常的上班族 我選擇車輪餅這們技藝,希望能作為謀生之用 可是我試做幾次 有些許困惑,想請教各位朋友 1.請問車輪餅的製作,熱源應選擇何者最適合? 我目前因還在學習階段,所以使用一般的家用瓦斯 可是做出來的成品,都會有些許紅色的斑紋 著色也不漂亮和均勻,烤模上的圖案 也沒法在成品上顯示出來,我懷疑是受熱均勻的問題? 請問我該如何改善? 2.請問車輪餅若作完,該如何保存 我的意思是,車輪餅若冷了就不好吃,那到時要再如何處理加熱哩? 3.車輪餅製作有沒有辦法,控制烤模上的溫度? 餅皮及餡料製作難不倒我,可是溫度一旦過高 整個車輪餅的外型及品質就不對了,我還在摸索 至少我希望能知道,甚麼時候餅皮這種烤培程度就已o.k! 或是我該翻面續烤? 因為我是將車輪餅,作為未來我謀生的工具 所以在我心態上 希望我能做到盡善盡美 希望經通此道的朋友幫幫我,謝謝! --

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