哈哈，這問題要老人才回答的出來吧 : p 是的，小時候有一款進口的莎莉雪藏蛋糕 http://tinyurl.com/5oha88 （請妳男朋友來看看，他懷念的是不是這個？^^） 其實就是一種磅蛋糕（重奶油蛋糕） 但她做的口感非常細緻 賣的時候是放在冷凍櫃裡 買回來稍微退冰就會軟些 因為是重奶油蛋糕 吃起來很香醇美味 我試過這個法文網站上的四個四分之一蛋糕 別怕，我留的是英文連結，不是法文^^（真有需要，我改天再來翻成白話文版好了） 四個四分之一不就等於一，法國的四個四分之一和英美國家的磅蛋糕差不多啦 http://www.cuisine-french.com/cgi/mdc/l/en/recettes/quatre_quarts.html 它的做法特殊在把蛋白打發 （是說這類重奶油蛋糕這樣做比較少見，不是說蛋白打發很特殊） 雖然沒再加什麼SP或BP, BS 口感相當不錯 試試看 說不定妳男朋友會喜歡 Happy baking! 批也司。原始食譜裡沒加香草精，但我會加個1t, 可以去蛋腥味，吃起來更像莎莉雪藏^^ ※ 引述《Janeyfy (好心情...)》之銘言： : 想請問大家 : 雪藏蛋糕是不是所謂的磅蛋糕(重奶油蛋糕) : 我男朋友說 他很喜歡小時候在超市中可以買到的那種 : 想請問大家 該怎麼做才能有那樣的口感 : 我的腦袋中對他已經完全沒有印象啦... : 我以為就只是把磅蛋糕拿到冷凍庫冰 再拿下來吃說 >"< -- 我的部落格：陽光派報 http://sunnypie.bloggerism.net --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.163.166 ※ 編輯: sunnypie1992 來自: 218.167.163.166 (05/13 08:36) ※ 編輯: sunnypie1992 來自: 218.167.163.166 (05/13 08:37) ※ 編輯: sunnypie1992 來自: 218.167.163.166 (05/13 08:38) ※ 編輯: sunnypie1992 來自: 218.167.163.166 (05/13 08:41)