※ 引述《coconut0717 (笨椰子)》之銘言： : 想請教一下 卡夫的奶油乳酪 用來做CHEESE CAKE的那種 : 是葷食還素食?? 在網路上查了一下 都沒有明確的資訊 : 偏偏男友的媽媽又是吃素的 最近在試做一些糕點 : 都很怕她破戒... : 還有安佳無鹽奶油 網路上說是動物性 : 那有鹽奶油也是動物性的嗎?? 【奶油乳酪的製程】 新鮮牛奶→凝固→瀝乾水分→加鹽→熟成 【奶油製程】 高品質全脂牛奶→將乳脂從牛奶分離出來→攪拌乳脂至結成細小顆粒→ 小顆粒凝結成塊，排除多餘乳清→奶油均質後視情況添加鹽 以上用來騙P幣的XD 就書面資訊來講，無鹽奶油、有鹽奶油、奶油乳酪都是由鮮奶依照不同製程下 的產品，所以奶蛋素可食用，吃全素的就放棄吧。 參考資料 http://0rz.tw/9946P --

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