住的地方沒有烤箱對我來說真的是酷刑>"< 趁著回家努力試了很多種餅乾 其中這個是我最喜歡的~ 所以跟大家分享啦:) 圖文網誌版(其實圖也是拿來湊數的...) http://www.wretch.cc/blog/cacabadger/17179387 主要參考孟老師的100道手工餅乾中的迷迭香全麥酥餅 因為想多方嘗試~又不想浪費太多材料~所以把材料都減半去做喔~ 以下的是參考食譜+自己當下做的比例囉~~ 材料 糖粉 50克 低筋麵粉 120克 小蘇打粉一點點點 麩皮 2大匙 奶油 75克 蛋 10克 南瓜子 適量 鹽 一點點 作法 1.糖粉+低筋麵粉+小蘇打粉+麩皮+鹽過篩，加入奶油用手搓成鬆散狀 2.加入蛋和南瓜子，用手揉成均勻的麵團 3.將麵糰包保鮮膜，冷藏鬆弛約30分鐘 4.取麵團搓圓壓平為直徑5公分 左右 5.140℃烤25分鐘，悶10分鐘 ★這次做了幾個孟老師這本食譜中的數種餅乾~ 不知道是不是不習慣或是怎麼樣~ 我總覺得上面給的小蘇打粉的量太多了~吃起來很詭異 所以我之後都只有加一點點點~就是意思一下~下次想要挑戰直接刪掉小蘇打粉~ ★烤箱的溫度~原食譜是給180/ 150 ℃~25分鐘 不過我家的那台烤箱...不要說上下火了~連火溫似乎都比一般烤箱高很多... 所以我最後調到了130~140℃左右~烤的時間也減少了~ 這部份可能還是要跟自己家的烤箱培養一下感情... ★會用麩皮是我在全麥麵粉的背後看到就是麵粉+麩皮~ 所以就衝動了買了一包麩皮... 加進去的味道我覺得很香~這次做了許多種餅乾~最喜歡的就是這個！ 　份量的話...我就是很隨性的加~所以兩大匙只是個參考~~~~ 以上~謝謝收看囉~^^ --

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