住的地方没有烤箱对我来说真的是酷刑>"< 趁着回家努力试了很多种饼乾 其中这个是我最喜欢的~ 所以跟大家分享啦:) 图文网志版(其实图也是拿来凑数的...) http://www.wretch.cc/blog/cacabadger/17179387 主要参考孟老师的100道手工饼乾中的迷迭香全麦酥饼 因为想多方尝试~又不想浪费太多材料~所以把材料都减半去做喔~ 以下的是参考食谱+自己当下做的比例罗~~ 材料 糖粉 50克 低筋面粉 120克 小苏打粉一点点点 麸皮 2大匙 奶油 75克 蛋 10克 南瓜子 适量 盐 一点点 作法 1.糖粉+低筋面粉+小苏打粉+麸皮+盐过筛，加入奶油用手搓成松散状 2.加入蛋和南瓜子，用手揉成均匀的面团 3.将面团包保鲜膜，冷藏松弛约30分钟 4.取面团搓圆压平为直径5公分 左右 5.140℃烤25分钟，闷10分钟 ★这次做了几个孟老师这本食谱中的数种饼乾~ 不知道是不是不习惯或是怎麽样~ 我总觉得上面给的小苏打粉的量太多了~吃起来很诡异 所以我之後都只有加一点点点~就是意思一下~下次想要挑战直接删掉小苏打粉~ ★烤箱的温度~原食谱是给180/ 150 ℃~25分钟 不过我家的那台烤箱...不要说上下火了~连火温似乎都比一般烤箱高很多... 所以我最後调到了130~140℃左右~烤的时间也减少了~ 这部份可能还是要跟自己家的烤箱培养一下感情... ★会用麸皮是我在全麦面粉的背後看到就是面粉+麸皮~ 所以就冲动了买了一包麸皮... 加进去的味道我觉得很香~这次做了许多种饼乾~最喜欢的就是这个！ 　份量的话...我就是很随性的加~所以两大匙只是个参考~~~~ 以上~谢谢收看罗~^^ --

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