作者Galadriel (been it)
看板baking
標題[餅乾] 扇子形奶油餅乾
時間Tue May 6 19:01:51 2008
http://www.wretch.cc/blog/elva/11729441
材料：
奶油100g
麵粉200g
砂糖50g
蛋黃三個
做法
1. 先將奶油放室溫下軟化，蛋黃取一加一小匙水做蛋黃水
2. 奶油攪至軟化成乳狀，慢慢加入砂糖攪勻
3. 成乳白色時，一次一個加入兩個蛋黃
4. 攪勻後，分幾次將麵粉倒入，以切的方式"快速"將麵粉融入麵團，太久會產生黏性
5. 建議可以先將麵團放冰箱冷卻一下比較好桿開不會斷掉
6. 桿成3mm-5mm的厚度，用圓型的模子先壓出圓形再切對半，半圓形用牙籤壓出條紋，開
口部份往中心壓一點進去
7. 剩下的麵團做中間的圓點，放進烤盤中刷上蛋黃水
8. 烤箱預熱10mins，用170度烤12-15mins
相當耗時間的一道點心...但是做起來成品漂亮就很有成就感
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◆ From: 220.132.138.146
1F：推 pinguino37:哇哇哇 孔雀開屏耶ヾ(○゜▽゜○) 05/06 20:35
2F：推 sorseress:好可愛，推。 05/06 21:19