作者Galadriel (been it)
看板baking
标题[饼乾] 扇子形奶油饼乾
时间Tue May 6 19:01:51 2008
http://www.wretch.cc/blog/elva/11729441
材料：
奶油100g
面粉200g
砂糖50g
蛋黄三个
做法
1. 先将奶油放室温下软化，蛋黄取一加一小匙水做蛋黄水
2. 奶油搅至软化成乳状，慢慢加入砂糖搅匀
3. 成乳白色时，一次一个加入两个蛋黄
4. 搅匀後，分几次将面粉倒入，以切的方式"快速"将面粉融入面团，太久会产生黏性
5. 建议可以先将面团放冰箱冷却一下比较好杆开不会断掉
6. 杆成3mm-5mm的厚度，用圆型的模子先压出圆形再切对半，半圆形用牙签压出条纹，开
口部份往中心压一点进去
7. 剩下的面团做中间的圆点，放进烤盘中刷上蛋黄水
8. 烤箱预热10mins，用170度烤12-15mins
相当耗时间的一道点心...但是做起来成品漂亮就很有成就感
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◆ From: 220.132.138.146
1F：推 pinguino37:哇哇哇 孔雀开屏耶ヾ(○゜▽゜○) 05/06 20:35
2F：推 sorseress:好可爱，推。 05/06 21:19