作者summeer (中華隊加油!)
看板baking
標題[問題] 布丁蛋糕到底是哪種蛋糕呢？戚風or海綿？
時間Fri May 2 14:04:56 2008
新竹芎林有一家有名的布丁蛋糕，蛋糕體吃起來很綿密
之前做過一次海綿蛋糕，吃起來感覺跟這個不像
戚風蛋糕又吃起來是乾的
沒有那種布丁蛋糕的濕潤口感
網頁的介紹寫著：
最近芎林一帶流行一種布丁蛋糕，老闆的千金表示，因為蛋糕很像布丁一樣即
軟又有彈性，所以叫著布丁蛋糕，也有人叫著海綿蛋糕，喬麥烘焙坊共有三種
口味-原味、黑糖及可可，全部統一價格
網址：
http://0rz.tw/d842p
想請問有吃過或瞭解的版大，幫忙解答一下嗎
到底布丁蛋糕是海綿蛋糕？還是戚風
還是SP海綿蛋糕？！
有沒有可以提供參考的配方呢....
先感謝回答唷！
PS：第一次在烘焙板發言！待我把拍的照片整理完畢再來分享部落格....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.116.244.216
1F：→ BAKERY166:有沒有切面圖阿~ 我也很好奇阿~ 有側面就比較好猜 05/02 14:07
3F：→ summeer:這個網頁有切面～看樣子很多人傾向說海綿蛋糕～可是人家吃 05/02 14:14
4F：→ summeer:過的海綿蛋糕不像這個，是因為有加SP嗎？ 05/02 14:14
5F：→ BAKERY166:宅配一塊給我吃吃做鑑定吧~~~ XD 05/02 14:22
6F：→ BAKERY166:看表面就覺得很像SP 加上切面很細緻的氣孔 更像~ 05/02 14:22
7F：→ BAKERY166:可是看起來 又有海綿原本的彈性&柔軟.... 05/02 14:23
8F：→ summeer:我可以宅配花蓮的，一個才賣35大洋！新竹的簡直搶人...:P 05/02 14:27
9F：→ BAKERY166:過一陣子~ 我去新竹在找看看好了~ 好奇的說~ 05/02 16:18
10F：推 sorseress:用妃娟的黃金戚風配方，麵粉減到80g也很軟，也是入口即 05/04 13:39
11F：推 sorseress:化。我自己吃了都起雞皮疙瘩...因為很軟。 05/04 13:41