作者summeer (中华队加油!)
看板baking
标题[问题] 布丁蛋糕到底是哪种蛋糕呢？戚风or海绵？
时间Fri May 2 14:04:56 2008
新竹芎林有一家有名的布丁蛋糕，蛋糕体吃起来很绵密
之前做过一次海绵蛋糕，吃起来感觉跟这个不像
戚风蛋糕又吃起来是乾的
没有那种布丁蛋糕的湿润口感
网页的介绍写着：
最近芎林一带流行一种布丁蛋糕，老板的千金表示，因为蛋糕很像布丁一样即
软又有弹性，所以叫着布丁蛋糕，也有人叫着海绵蛋糕，乔麦烘焙坊共有三种
口味-原味、黑糖及可可，全部统一价格
网址：
http://0rz.tw/d842p
想请问有吃过或了解的版大，帮忙解答一下吗
到底布丁蛋糕是海绵蛋糕？还是戚风
还是SP海绵蛋糕？！
有没有可以提供参考的配方呢....
先感谢回答唷！
PS：第一次在烘焙板发言！待我把拍的照片整理完毕再来分享部落格....
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.116.244.216
1F：→ BAKERY166:有没有切面图阿~ 我也很好奇阿~ 有侧面就比较好猜 05/02 14:07
3F：→ summeer:这个网页有切面～看样子很多人倾向说海绵蛋糕～可是人家吃 05/02 14:14
4F：→ summeer:过的海绵蛋糕不像这个，是因为有加SP吗？ 05/02 14:14
5F：→ BAKERY166:宅配一块给我吃吃做监定吧~~~ XD 05/02 14:22
6F：→ BAKERY166:看表面就觉得很像SP 加上切面很细致的气孔 更像~ 05/02 14:22
7F：→ BAKERY166:可是看起来 又有海绵原本的弹性&柔软.... 05/02 14:23
8F：→ summeer:我可以宅配花莲的，一个才卖35大洋！新竹的简直抢人...:P 05/02 14:27
9F：→ BAKERY166:过一阵子~ 我去新竹在找看看好了~ 好奇的说~ 05/02 16:18
10F：推 sorseress:用妃娟的黄金戚风配方，面粉减到80g也很软，也是入口即 05/04 13:39
11F：推 sorseress:化。我自己吃了都起鸡皮疙瘩...因为很软。 05/04 13:41