網誌看起來比較好吃版:http://blog.pixnet.net/neochai 原始的madeleine食譜, 是我的日本朋友給我的 這次材料比例我有稍作更動 本來需要使蜂蜜, 因為手邊剛好沒有, 於是擅自使用 "楓糖漿 (maple syrup)“ 奶油跟糖, 也是每次做都減量一點, 想找出好吃又最低熱量的比例！！ 我想這一次油糖的minima總算是被我抓出來了！ 跟原始食譜比起來: 糖減了1/3 奶油則是減了近一半！！！ 吃起來口感還是不錯呢！ 不會太乾,甜度也將將好！ ＊材料＊ egg -------------------------------------2顆 sugar ---------------------------------- 4 Table spoon raising flour -------------------------- 9 Table spoon (約200ml/100g) baking powder ---------------------- 1/2 tea spoon butter ----------------------------------- 50g maple syrup -------------------------- 1 Table spoon strawberry jam ---------------------- few ＊做法＊ 烤箱預熱180度 將紙杯依序放入馬芬烘烤托盤, 或是耐熱可烘烤的陶杯中, 待用～ 蛋打散, 加入過篩的麵粉, baking powder, 及糖 再加入融化的奶油 攪拌均勻, 麵糊就完成啦！ 每個紙杯先裝進約一半高度的麵糊 輕輕敲出空氣後, 以小湯匙, 挖一小團草莓果醬放在麵糊中間 再覆蓋上些許麵糊, 約到紙杯的八分滿 輕輕敲出空氣後 放入烤箱 180度 8~15分鐘 出爐後, 放涼就可以開動啦！ ＊經驗批ㄟ思＊ - 家裡的烤箱可能散熱不均勻, 全部蛋糕都往同一邊偏＠＠ 識相甜心老公說: 歪歪的比較可愛！ - 傳統的madeleine是沒有草莓夾心的啦！ 純粹實驗精神, 有夾心口感比較豐富阿！ 只有老公的蛋糕有灑糖粉跟綁緞帶禮遇！（愛你優！！） 這兩招, 不管甜點本身美不美味, 一律史萊哲林加兩百分啦！ 其他share給同學的！ 都馬 塑膠袋隨便包一包就帶去了！ ＊說給媽媽聽＊ 阿母阿！我自己只有吃一顆呦！ 其他都分給同學吃了呢！ 跟大家分享嚕！！ --

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