作者star2000 (昨夜風)
看板baking
標題[問題] 麵粉味
時間Sat Apr 26 13:28:34 2008
之前做過一次烤餅乾，結果有些餅乾有麵粉味
有些就沒有
請問問題是出在攪麵糰的時候沒有攪勻嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 98.223.88.200
1F：推 sorseress:有麵粉味....感覺好像是沒烤透？ 04/26 15:05
2F：→ star2000:可是都考焦了 還有有麵粉味 04/27 00:20
3F：推 jeffangels:你在做餅乾麵糰時，有確實的揉拌到無粉狀嗎？烘烤時直 04/27 00:41
4F：→ jeffangels:接切片放在塗油的烤盤上烤，不要再用麵粉來防沾喔 04/27 00:41
5F：→ BAKERY166:沒有熟 + 1 ... 沒攪拌均勻 +1 04/28 16:24