圖文網誌版http://www.wretch.cc/blog/suhua&article_id=25898571 ///////////////////////////////////////////////////////////////// 原本是想做磅蛋糕 但家裡沒有長的模子 一直又想試試之前買的75%巧克力 所以決定來做大家都說很簡單的布朗尼啦 可是我又很龜毛 想要做那種 裡面軟軟的 外面有一層脆皮的 在網路上找了又找 其實大家好像配方都差不多 只差有沒有放小蘇打或是有沒有加核桃 不過在看食譜過程中 不經意連到一個日文的巧克力食譜網站 是LOTTE教大家用他家出的巧克力做各種巧克力點心架設的網站 而且裡面還有圖片版跟影音版 很讚耶 http://www.lotte.co.jp/products/brand/ghana/recipe/index.html 我原本想做裡面的蘋果紅豆布朗尼不加紅豆 但因為不想用我家的炒菜鍋炒蘋果 所以用了微波爐煮完蘋果後 就不知道那根筋不對 又去翻出晴小姐的食譜來做並自己改了裡面巧克力的組合 後來就變成做 楊桃版本之 蘋果巧克力布朗尼 材料 a.蘋果 一顆 糖 80g 檸檬汁 一小匙 b.奶油110g 糖165g 可可粉 25g(原本是50g的可可粉或是苦甜巧克力,我改用一半一半) 雞蛋兩個 中筋麵粉55g 碎核桃 隨意啦 c.苦甜巧克力25g 作法 1.把蘋果去皮切小片　放在碗裡加上糖跟檸檬汁　　 蓋保鮮膜強火加熱2分鐘　 2.煮一小鍋水,隔水加熱c之苦甜巧克力至融化 3.將室溫軟化之奶油加入砂糖打到變有點白色　　 　慢慢的一點一點加入打散的蛋 　加一點拌勻之後再加一點拌勻　 4.加入粉類拌勻　　然後加入1融化的巧克力和碎核桃　　然後拌勻 5.在模子裡放入烤紙　或是抹奶油灑麵粉 　將1/3的3倒入模內抹平　排上蘋果 然後再將剩下的2/3倒進去　　 然後表面排上大顆一點的核桃　或是不加也都可以啦 6.我查到的是寫大約200度烤到表面脆了再轉到180度　約烤半小時 　我自己是200度烤了10分鐘之後調到180度再十分鐘　去刺時就已經不沾了 媽媽試吃說不會很甜　　 我想也許是因為苦甜巧克力的關係 蘋果我加太少　因為我家的是小型的蘋果　而且我切太薄 所以吃起來其實不太有感覺 也許可以切厚一點　然後多加一點 或是加蘋果丁我覺得應該都會不錯 表面有脆脆的　　　然後裡面也有點軟軟的　　好像有點成功啦 不過因為我一直都是很隨意在做啦　　　 所以我也不知道是那一個部份讓我好像有成功　 反正大家吃好玩的　　不要太在意啦　　哈 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.165.218 ※ 編輯: starfruit501 來自: 118.169.165.218 (04/26 00:16)