图文网志版http://www.wretch.cc/blog/suhua&article_id=25898571 ///////////////////////////////////////////////////////////////// 原本是想做磅蛋糕 但家里没有长的模子 一直又想试试之前买的75%巧克力 所以决定来做大家都说很简单的布朗尼啦 可是我又很龟毛 想要做那种 里面软软的 外面有一层脆皮的 在网路上找了又找 其实大家好像配方都差不多 只差有没有放小苏打或是有没有加核桃 不过在看食谱过程中 不经意连到一个日文的巧克力食谱网站 是LOTTE教大家用他家出的巧克力做各种巧克力点心架设的网站 而且里面还有图片版跟影音版 很赞耶 http://www.lotte.co.jp/products/brand/ghana/recipe/index.html 我原本想做里面的苹果红豆布朗尼不加红豆 但因为不想用我家的炒菜锅炒苹果 所以用了微波炉煮完苹果後 就不知道那根筋不对 又去翻出晴小姐的食谱来做并自己改了里面巧克力的组合 後来就变成做 杨桃版本之 苹果巧克力布朗尼 材料 a.苹果 一颗 糖 80g 柠檬汁 一小匙 b.奶油110g 糖165g 可可粉 25g(原本是50g的可可粉或是苦甜巧克力,我改用一半一半) 鸡蛋两个 中筋面粉55g 碎核桃 随意啦 c.苦甜巧克力25g 作法 1.把苹果去皮切小片　放在碗里加上糖跟柠檬汁　　 盖保鲜膜强火加热2分钟　 2.煮一小锅水,隔水加热c之苦甜巧克力至融化 3.将室温软化之奶油加入砂糖打到变有点白色　　 　慢慢的一点一点加入打散的蛋 　加一点拌匀之後再加一点拌匀　 4.加入粉类拌匀　　然後加入1融化的巧克力和碎核桃　　然後拌匀 5.在模子里放入烤纸　或是抹奶油洒面粉 　将1/3的3倒入模内抹平　排上苹果 然後再将剩下的2/3倒进去　　 然後表面排上大颗一点的核桃　或是不加也都可以啦 6.我查到的是写大约200度烤到表面脆了再转到180度　约烤半小时 　我自己是200度烤了10分钟之後调到180度再十分钟　去刺时就已经不沾了 妈妈试吃说不会很甜　　 我想也许是因为苦甜巧克力的关系 苹果我加太少　因为我家的是小型的苹果　而且我切太薄 所以吃起来其实不太有感觉 也许可以切厚一点　然後多加一点 或是加苹果丁我觉得应该都会不错 表面有脆脆的　　　然後里面也有点软软的　　好像有点成功啦 不过因为我一直都是很随意在做啦　　　 所以我也不知道是那一个部份让我好像有成功　 反正大家吃好玩的　　不要太在意啦　　哈 --

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