作者Manu (Ginobili)
看板baking
標題[其他] 原物料漲 蛋殼布丁不惜成本
時間Mon Apr 21 00:37:38 2008
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080419/11/xlq9.html
原物料漲 蛋殼布丁不惜成本
民視 更新日期:2008/04/20 11:59
下午茶時間到，走進麵包店買點心，選啊選啊，奇怪怎麼連雞蛋也有賣，
拿起來一看原來裡頭裝滿布丁。大家很好奇這可愛討喜的蛋殼布丁怎麼做
。先把一斤三十八塊的有機蛋敲出平整缺口，倒出蛋汁後，洗淨蛋殼再風
乾一天。然後把來自馬達加斯加的香草棒和鮮奶砂糖一起煮。另一頭把蛋
黃蛋白和法國進口鮮奶油打在一塊，最後兩鍋材料合而為一成了布丁水，
最後倒入蛋殼烤個三十分鐘大功告成。費時費功的蛋殼布丁，一盒一百八
，平均一個二十塊，老闆說平均一天可以賣出三百盒，店裡一半業績全靠
它。看來只要肯發揮創意，加上用料實在，即使貴一點的西點，照樣可以
吸引顧客掏荷包享受美食。
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◆ From: 68.50.70.116
1F：→ BAKERY166:一顆蛋的布丁...約50g左右 成本約5塊 = ="" 04/21 09:22
2F：→ BAKERY166:我真是太無聊..去算這個... ="= 04/21 09:24
3F：→ pinguino37:BAKERY166總是提供大家很多資訊:> 04/21 11:02
4F：→ BAKERY166:XD 沒辦法~~ 現在是米蟲一條~~ 04/21 11:20
5F：推 mjs:目前蛋一顆不止五元唷!而且貴的應該是人工吧! 04/23 23:25
6F：→ jenwenlai:樓上買的等級應該比較高, 我在市場一顆只有三塊多 04/24 00:17
7F：→ jenwenlai:B大指的應該是灌進蛋殼裡面的料的成本 不是指一顆蛋吧 04/24 00:21
8F：推 wix3000:一斤蛋38塊，大概10~14顆吧 一顆了不起4塊XD 04/24 05:51
9F：→ yaqqe:這家是用"有機雞蛋"應該不只5塊錢吧! 04/24 08:17