作者Manu (Ginobili)
看板baking
标题[其他] 原物料涨 蛋壳布丁不惜成本
时间Mon Apr 21 00:37:38 2008
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080419/11/xlq9.html
原物料涨 蛋壳布丁不惜成本
民视 更新日期:2008/04/20 11:59
下午茶时间到，走进面包店买点心，选啊选啊，奇怪怎麽连鸡蛋也有卖，
拿起来一看原来里头装满布丁。大家很好奇这可爱讨喜的蛋壳布丁怎麽做
。先把一斤三十八块的有机蛋敲出平整缺口，倒出蛋汁後，洗净蛋壳再风
乾一天。然後把来自马达加斯加的香草棒和鲜奶砂糖一起煮。另一头把蛋
黄蛋白和法国进口鲜奶油打在一块，最後两锅材料合而为一成了布丁水，
最後倒入蛋壳烤个三十分钟大功告成。费时费功的蛋壳布丁，一盒一百八
，平均一个二十块，老板说平均一天可以卖出三百盒，店里一半业绩全靠
它。看来只要肯发挥创意，加上用料实在，即使贵一点的西点，照样可以
吸引顾客掏荷包享受美食。
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◆ From: 68.50.70.116
1F：→ BAKERY166:一颗蛋的布丁...约50g左右 成本约5块 = ="" 04/21 09:22
2F：→ BAKERY166:我真是太无聊..去算这个... ="= 04/21 09:24
3F：→ pinguino37:BAKERY166总是提供大家很多资讯:> 04/21 11:02
4F：→ BAKERY166:XD 没办法~~ 现在是米虫一条~~ 04/21 11:20
5F：推 mjs:目前蛋一颗不止五元唷!而且贵的应该是人工吧! 04/23 23:25
6F：→ jenwenlai:楼上买的等级应该比较高, 我在市场一颗只有三块多 04/24 00:17
7F：→ jenwenlai:B大指的应该是灌进蛋壳里面的料的成本 不是指一颗蛋吧 04/24 00:21
8F：推 wix3000:一斤蛋38块，大概10~14颗吧 一颗了不起4块XD 04/24 05:51
9F：→ yaqqe:这家是用"有机鸡蛋"应该不只5块钱吧! 04/24 08:17