作者pocketgou (口袋)
看板baking
標題[麵包] 司康
時間Sun Apr 20 23:21:02 2008
因為昨天吃到好吃的司康
所以回到家就忍不住手癢想要找食譜來做
還真的看到不少的司康食譜~
找了半天找到ㄧ個看起來跟我吃到的感覺很像的食譜
不囉唆先來寫材料
材料：
低筋麵粉 230g
砂糖 2大匙
泡打粉 1大匙
玉米粉 2大匙
無鹽奶油 70g
鹽少許
牛奶110 c.c
作法：
1.把所有粉料都過篩，然後加入切丁的無鹽奶油，用手扮勻(就變成粉粒狀麵粉從白白變黃的)
2.加入牛奶110g然後給他扮均勻，我直接把它當作麵糰揉，所以就省掉放到桌上去柔的步驟
3.用手把麵團壓成約2公分厚~用刀切成適合大小(我是切成四角型或三角形，邊長約5~7公分)
4.放進去烤箱用180度烤15分鐘
5.拿出來吃掉他~~~
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話說~~我找到的食譜是還有要在烤之前擦上蛋汁
不過~我是懶人~所以有省略到那鍋步驟
但是出爐的還是很好吃ㄛ^^
有圖有真相的網誌版
http://blog.pixnet.net/pocketgou/post/16749350
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一個小小魚缸裡 有一隻壞脾氣的鬥魚
看著鬥魚，就微笑了
http://blog.pixnet.net/pocketgou
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.0.108
1F：推 Floridasian:這其實就是美國的biscuit呀! 04/21 01:55
2F：推 ppr:scone不要揉比較鬆軟好吃 04/21 08:34
3F：→ pocketgou:感謝提醒唷~~(筆記)其實我好像也壓太薄了~厚一點會更香 04/21 18:23
4F：推 Nikira:印象中scone跟biscuit好像不太一樣？biscuit大多是加小蘇打 04/21 23:10
5F：→ Nikira:粉，而且加很重～ ＝ ＝＋ 04/21 23:11
6F：推 Nikira:然後正統的比司吉要有發酵的過程～記得之前有看過介紹的文 04/21 23:13
7F：→ Nikira:章，我找找看找不找的到～ 04/21 23:14
8F：推 viand:周老師的美食教室 有一篇有比司吉的食譜 04/21 23:51
10F：推 Nikira:啊對對對～我就是在這裡看到的！ －ˇ－ 04/22 00:25
11F：→ pocketgou:哇~~果然大家都好專業~~(馬上又筆記) 04/22 09:47
12F：推 liotaka:你在哪裡吃到的阿?我一直想吃好吃的司康 04/22 19:58
13F：→ pocketgou:我在至政府捷運站附近smith & hsu超好吃~~ 04/22 22:52