作者pocketgou (口袋)
看板baking
标题[面包] 司康
时间Sun Apr 20 23:21:02 2008
因为昨天吃到好吃的司康
所以回到家就忍不住手痒想要找食谱来做
还真的看到不少的司康食谱~
找了半天找到ㄧ个看起来跟我吃到的感觉很像的食谱
不罗唆先来写材料
材料：
低筋面粉 230g
砂糖 2大匙
泡打粉 1大匙
玉米粉 2大匙
无盐奶油 70g
盐少许
牛奶110 c.c
作法：
1.把所有粉料都过筛，然後加入切丁的无盐奶油，用手扮匀(就变成粉粒状面粉从白白变黄的)
2.加入牛奶110g然後给他扮均匀，我直接把它当作面团揉，所以就省掉放到桌上去柔的步骤
3.用手把面团压成约2公分厚~用刀切成适合大小(我是切成四角型或三角形，边长约5~7公分)
4.放进去烤箱用180度烤15分钟
5.拿出来吃掉他~~~
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话说~~我找到的食谱是还有要在烤之前擦上蛋汁
不过~我是懒人~所以有省略到那锅步骤
但是出炉的还是很好吃ㄛ^^
有图有真相的网志版
http://blog.pixnet.net/pocketgou/post/16749350
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一个小小鱼缸里 有一只坏脾气的斗鱼
看着斗鱼，就微笑了
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.0.108
1F：推 Floridasian:这其实就是美国的biscuit呀! 04/21 01:55
2F：推 ppr:scone不要揉比较松软好吃 04/21 08:34
3F：→ pocketgou:感谢提醒唷~~(笔记)其实我好像也压太薄了~厚一点会更香 04/21 18:23
4F：推 Nikira:印象中scone跟biscuit好像不太一样？biscuit大多是加小苏打 04/21 23:10
5F：→ Nikira:粉，而且加很重～ ＝ ＝＋ 04/21 23:11
6F：推 Nikira:然後正统的比司吉要有发酵的过程～记得之前有看过介绍的文 04/21 23:13
7F：→ Nikira:章，我找找看找不找的到～ 04/21 23:14
8F：推 viand:周老师的美食教室 有一篇有比司吉的食谱 04/21 23:51
10F：推 Nikira:啊对对对～我就是在这里看到的！ －ˇ－ 04/22 00:25
11F：→ pocketgou:哇~~果然大家都好专业~~(马上又笔记) 04/22 09:47
12F：推 liotaka:你在哪里吃到的阿?我一直想吃好吃的司康 04/22 19:58
13F：→ pocketgou:我在至政府捷运站附近smith & hsu超好吃~~ 04/22 22:52