作者sheau (眼淚鹹鹹的)
看板baking
標題[蛋糕] 桑椹戚風蛋糕
時間Thu Apr 17 12:57:29 2008
桑椹的季節又來囉~
別看桑椹小小一顆，營養成分可是相當豐富！
它含有多種的維他命、鈣質，還有女性朋友最需要的鐵質喔~
這麼好的水果，肯定要好好的品嚐一下囉~
材料：蛋黃5個、細砂糖20g、沙拉油80g、低筋麵粉110g、泡打粉1/4t、香草粉1/4t、
蛋白5個、細砂糖80g、新鮮桑椹120g、桑椹蜜餞適量
做法： 1.新鮮桑椹打成汁，過篩取100g。
2.蛋黃加20g糖打至變白，依序加入沙拉油、桑椹汁拌勻。
3.粉類過篩加入2攪拌均勻。
4.蛋白打至起泡，分三次加入80g糖打至乾性。
5.將蛋白1/3量與3用橡皮刮刀輕輕拌合，再將剩餘倒入拌合。
6.蛋糕糊倒入烤模，表面灑上適量桑椹蜜餞，170度烘烤35分鐘即可。
圖文網誌篇：
http://www.wretch.cc/blog/rainyrenard&article_id=12318620
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.123.137.54
1F：推 noone:噢噢噢 這個算"春饗戀愛烘焙季"系列第一發吧 ^Q^ 我愛桑椹 04/17 13:42
2F：推 noone:噢 看了真相之後更想吃了>"< 美國沒桑椹啊 (哭逃~~) 04/17 13:44
3F：推 Waitingchen:有啊，mulberry，其實改成blackberry也很好吃喔 04/17 13:48
4F：推 noone:哇 感謝告知 ＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊下次採購時就來買^///^ 04/17 13:51
5F：→ Waitingchen:對了，莓果類的買有機的比較好，或是買美國本地的，中 04/17 13:54
6F：→ Waitingchen:南美產的農藥放很兇，春夏可以買raspberry，秋天才是 04/17 13:55
7F：→ Waitingchen:blackberry的季節 04/17 13:59
8F：推 Waitingchen:不過美國新鮮的mulberry的確較少見，多半是果醬 :b 04/17 14:01
9F：推 noone:嗚(傷心) 不過謝謝你的資訊:~) 因為對莓果類很陌生所以曾經 04/17 14:03
10F：→ noone:沒啥興趣 現在的我倒是很想多"嚐"試一點了^^ 謝謝^^ 04/17 14:06
11F：推 noone:今天成功地作出黑莓戚風了 多謝兩位了 ^^ 04/22 10:48