作者sheau (眼泪咸咸的)
看板baking
标题[蛋糕] 桑椹戚风蛋糕
时间Thu Apr 17 12:57:29 2008
桑椹的季节又来罗~
别看桑椹小小一颗，营养成分可是相当丰富！
它含有多种的维他命、钙质，还有女性朋友最需要的铁质喔~
这麽好的水果，肯定要好好的品嚐一下罗~
材料：蛋黄5个、细砂糖20g、沙拉油80g、低筋面粉110g、泡打粉1/4t、香草粉1/4t、
蛋白5个、细砂糖80g、新鲜桑椹120g、桑椹蜜饯适量
做法： 1.新鲜桑椹打成汁，过筛取100g。
2.蛋黄加20g糖打至变白，依序加入沙拉油、桑椹汁拌匀。
3.粉类过筛加入2搅拌均匀。
4.蛋白打至起泡，分三次加入80g糖打至乾性。
5.将蛋白1/3量与3用橡皮刮刀轻轻拌合，再将剩余倒入拌合。
6.蛋糕糊倒入烤模，表面洒上适量桑椹蜜饯，170度烘烤35分钟即可。
图文网志篇：
http://www.wretch.cc/blog/rainyrenard&article_id=12318620
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.123.137.54
1F：推 noone:噢噢噢 这个算"春飨恋爱烘焙季"系列第一发吧 ^Q^ 我爱桑椹 04/17 13:42
2F：推 noone:噢 看了真相之後更想吃了>"< 美国没桑椹啊 (哭逃~~) 04/17 13:44
3F：推 Waitingchen:有啊，mulberry，其实改成blackberry也很好吃喔 04/17 13:48
4F：推 noone:哇 感谢告知 ＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊下次采购时就来买^///^ 04/17 13:51
5F：→ Waitingchen:对了，莓果类的买有机的比较好，或是买美国本地的，中 04/17 13:54
6F：→ Waitingchen:南美产的农药放很凶，春夏可以买raspberry，秋天才是 04/17 13:55
7F：→ Waitingchen:blackberry的季节 04/17 13:59
8F：推 Waitingchen:不过美国新鲜的mulberry的确较少见，多半是果酱 :b 04/17 14:01
9F：推 noone:呜(伤心) 不过谢谢你的资讯:~) 因为对莓果类很陌生所以曾经 04/17 14:03
10F：→ noone:没啥兴趣 现在的我倒是很想多"嚐"试一点了^^ 谢谢^^ 04/17 14:06
11F：推 noone:今天成功地作出黑莓戚风了 多谢两位了 ^^ 04/22 10:48