1.你的ID是？ Waitingchen （大家好 ^_^） 2.點名你的ID是？ inlan （謝謝你文章裡的讚美喔，我其實也是新手，完全不專業， 只是個「資料整理控」 XD） 3.接觸烘焙或製作點心食品有幾年呢？ 開始料理日常三餐約6年， 比較頻繁做點心約3~4年 4.你為什麼喜歡烘焙或製作點心食品？ 因為愛............................吃 XD 國中家政課做過鳳梨酥之後就幻想自己可以在家裡做， 但是家裡沒有空間放烤箱跟烘培用具， 媽媽也沒有烘培的習慣，所以就這樣幻想了十幾年 T_T 出國留學後，住的每個地方都附有大烤箱， 購買材料、器具也方便， 總之，終於真正佔領一個廚房 <(^_^)Y 不做點心實在太對不起自己了。 而且整天念書寫作業的生活，很適合用烹飪來轉換心情， 順便犒賞自己，有時候還可以拿去social，一整個愉快 :D 5.你最喜歡烘焙或製作的點心食品是？ 重起司蛋糕（對於濃郁滑順的甜點沒有抵抗力，所以才到處找秘訣撇步） 焦糖布丁（簡單，好吃，漂亮，三個願望一次滿足） 6.承上題，你會用誰的哪首曲子來描述她？（流行古典爵士嘻哈都可以） 重起司的話，像雷光夏低沉感性的嗓音， https://www.youtube.com/watch?v=UbT867ZPSsA （而且我超喜歡「我的80年代」這支mv，跟起司蛋糕一樣，能喚起許多回憶） 焦糖布丁會讓我想到Lea Salonga甜美的聲音，例如A Whole New World https://www.youtube.com/watch?v=pi_Ocd9IALc 7.你最喜歡參觀哪位高手的部落格？（請附上網址）為什麼？ 其實食譜我最常用的是allrecipies http://allrecipies.com 部落格最早會看「克萊兒的點心小棧」 http://ebake.dyn.dhs.org/ 從烹飪板發現flowerbee之後也會去逛 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee （還記得當初完全被抹茶起司蛋糕的美麗震懾了...^^||） 8.自從你接觸烘焙與製作點心食品以來，最得意或最有心得的作品是什麼？ （請附上配方做法，有照片更好囉！） 某女子高中四處流傳的蛋黃酥食譜.... 高中跟同學一起做過之後，相隔十年終於又靠自己的力量重現了， 相當滿足（而且是自己第一次做酥皮點心，從此信心大增） 做法跟照片在 http://blog.pixnet.net/waitingchen/post/9218883 （只給連結可以嗎？不是想要衝人氣，是想可以節省一下版面， 而且這個食譜很常見，如果完整附上比較好，我會再補上的） 9.你最想推薦板友嘗試做哪一種點心食品？為什麼？（請附上配方與做法） 送上一個我非常喜歡，又很容易做的食譜給大家， 適合用來處理掉隔夜的麵包，可以做一個13x9吋長條烤模， 當成brunch吃的話約兩人份，飯後甜點則足夠六人份。 原食譜有咖啡奶酒口味的焦糖醬， 但其實直接淋上楓糖吃就很棒了 :) 愛爾蘭奶酒麵包布丁 （原英文食譜 http://www.hugs.org/Irish_Cream_Bread_Pudding.shtml） [材料-麵包布丁] 隔夜的法國麵包 1條 (紮實、無特殊香料的土司亦可，約6-8片) 牛奶 2杯 液態鮮奶油 1杯 (heavy cream) 愛爾蘭奶酒 0.5杯 (Bailey Irish Cream) 無鹽奶油 2大匙 (室溫放軟） 蛋 3個 糖 1.25杯 (建議減半) 香草精 1大匙 (可減半或不放) 葡萄乾 0.5杯 (或其他碎水果乾) [材料-焦糖醬] 水 0.25杯 糖 1杯 現煮咖啡 0.3杯 (用即溶沖泡應該也可以，但現煮的味道好囉) 液態鮮奶油 0.3杯 (heavy cream) 檸檬汁 1小匙 愛爾蘭奶酒 0.25杯 (Bailey Irish Cream) [步驟] 1.在大碗中將麵包連皮撕碎。 加入牛奶、鮮奶油、奶酒浸泡一小時，直到麵包吸收大部份的液體。 2.烤箱預熱325F（160C）。準備13X9吋的長條麵包模一個，抹油。 3.另一個碗裡，把蛋打散，加入糖、香草精拌勻。 把蛋液、葡萄乾加入麵包糊，輕輕拌勻。 4.用湯匙將麵包糊舀進烤模，表面抹平。 烤一小時，直到表面金黃，整個麵包布丁凝固成型即可出爐。 5.製作焦糖醬： 在小鍋裡倒入糖跟水，等糖均勻濕潤之後開小火，慢慢煮成淺咖啡色的糖漿。 關火，非常小心地倒入咖啡與鮮奶油並攪拌。 再開小火，持續攪拌直到形成焦糖醬，關火冷卻。 6.要吃之前，在焦糖醬裡加入檸檬汁與奶酒攪勻，淋在麵包布丁上，完成！ 10.你最常出現的食品材料行是？為什麼會選擇這裡？（請附上地區、店名與電話） 因為自己的有機飲食習慣， 最常去附近每週一次的farmer's market買新鮮有機蔬果， 麵粉、奶油、酵母等材料則是到Trader Joe's和Whole Foods超市 比一般美國超市的有機商品選擇多很多 11.你想點名哪位板友？（請附上ID） Nikira 她的分享文都好可愛喔～ ^_^ --

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