1.你的ID是？ Waitingchen （大家好 ^_^） 2.点名你的ID是？ inlan （谢谢你文章里的赞美喔，我其实也是新手，完全不专业， 只是个「资料整理控」 XD） 3.接触烘焙或制作点心食品有几年呢？ 开始料理日常三餐约6年， 比较频繁做点心约3~4年 4.你为什麽喜欢烘焙或制作点心食品？ 因为爱............................吃 XD 国中家政课做过凤梨酥之後就幻想自己可以在家里做， 但是家里没有空间放烤箱跟烘培用具， 妈妈也没有烘培的习惯，所以就这样幻想了十几年 T_T 出国留学後，住的每个地方都附有大烤箱， 购买材料、器具也方便， 总之，终於真正占领一个厨房 <(^_^)Y 不做点心实在太对不起自己了。 而且整天念书写作业的生活，很适合用烹饪来转换心情， 顺便犒赏自己，有时候还可以拿去social，一整个愉快 :D 5.你最喜欢烘焙或制作的点心食品是？ 重起司蛋糕（对於浓郁滑顺的甜点没有抵抗力，所以才到处找秘诀撇步） 焦糖布丁（简单，好吃，漂亮，三个愿望一次满足） 6.承上题，你会用谁的哪首曲子来描述她？（流行古典爵士嘻哈都可以） 重起司的话，像雷光夏低沉感性的嗓音， https://www.youtube.com/watch?v=UbT867ZPSsA （而且我超喜欢「我的80年代」这支mv，跟起司蛋糕一样，能唤起许多回忆） 焦糖布丁会让我想到Lea Salonga甜美的声音，例如A Whole New World https://www.youtube.com/watch?v=pi_Ocd9IALc 7.你最喜欢参观哪位高手的部落格？（请附上网址）为什麽？ 其实食谱我最常用的是allrecipies http://allrecipies.com 部落格最早会看「克莱儿的点心小栈」 http://ebake.dyn.dhs.org/ 从烹饪板发现flowerbee之後也会去逛 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee （还记得当初完全被抹茶起司蛋糕的美丽震慑了...^^||） 8.自从你接触烘焙与制作点心食品以来，最得意或最有心得的作品是什麽？ （请附上配方做法，有照片更好罗！） 某女子高中四处流传的蛋黄酥食谱.... 高中跟同学一起做过之後，相隔十年终於又靠自己的力量重现了， 相当满足（而且是自己第一次做酥皮点心，从此信心大增） 做法跟照片在 http://blog.pixnet.net/waitingchen/post/9218883 （只给连结可以吗？不是想要冲人气，是想可以节省一下版面， 而且这个食谱很常见，如果完整附上比较好，我会再补上的） 9.你最想推荐板友尝试做哪一种点心食品？为什麽？（请附上配方与做法） 送上一个我非常喜欢，又很容易做的食谱给大家， 适合用来处理掉隔夜的面包，可以做一个13x9寸长条烤模， 当成brunch吃的话约两人份，饭後甜点则足够六人份。 原食谱有咖啡奶酒口味的焦糖酱， 但其实直接淋上枫糖吃就很棒了 :) 爱尔兰奶酒面包布丁 （原英文食谱 http://www.hugs.org/Irish_Cream_Bread_Pudding.shtml） [材料-面包布丁] 隔夜的法国面包 1条 (紮实、无特殊香料的土司亦可，约6-8片) 牛奶 2杯 液态鲜奶油 1杯 (heavy cream) 爱尔兰奶酒 0.5杯 (Bailey Irish Cream) 无盐奶油 2大匙 (室温放软） 蛋 3个 糖 1.25杯 (建议减半) 香草精 1大匙 (可减半或不放) 葡萄乾 0.5杯 (或其他碎水果乾) [材料-焦糖酱] 水 0.25杯 糖 1杯 现煮咖啡 0.3杯 (用即溶冲泡应该也可以，但现煮的味道好罗) 液态鲜奶油 0.3杯 (heavy cream) 柠檬汁 1小匙 爱尔兰奶酒 0.25杯 (Bailey Irish Cream) [步骤] 1.在大碗中将面包连皮撕碎。 加入牛奶、鲜奶油、奶酒浸泡一小时，直到面包吸收大部份的液体。 2.烤箱预热325F（160C）。准备13X9寸的长条面包模一个，抹油。 3.另一个碗里，把蛋打散，加入糖、香草精拌匀。 把蛋液、葡萄乾加入面包糊，轻轻拌匀。 4.用汤匙将面包糊舀进烤模，表面抹平。 烤一小时，直到表面金黄，整个面包布丁凝固成型即可出炉。 5.制作焦糖酱： 在小锅里倒入糖跟水，等糖均匀湿润之後开小火，慢慢煮成浅咖啡色的糖浆。 关火，非常小心地倒入咖啡与鲜奶油并搅拌。 再开小火，持续搅拌直到形成焦糖酱，关火冷却。 6.要吃之前，在焦糖酱里加入柠檬汁与奶酒搅匀，淋在面包布丁上，完成！ 10.你最常出现的食品材料行是？为什麽会选择这里？（请附上地区、店名与电话） 因为自己的有机饮食习惯， 最常去附近每周一次的farmer's market买新鲜有机蔬果， 面粉、奶油、酵母等材料则是到Trader Joe's和Whole Foods超市 比一般美国超市的有机商品选择多很多 11.你想点名哪位板友？（请附上ID） Nikira 她的分享文都好可爱喔～ ^_^ --

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