有一張圖的網誌版 http://www.wretch.cc/blog/suhua&article_id=25867652 上個星期買了巧克力本來想要做布朗尼的 但是找來找去食譜好像都不是我想要做的那種外面脆脆裡面軟軟的那種 所以就巧克力就一直躺在烤箱上 每天我看到都覺得很對不起它 前幾天跟助教說起以前在里昂常去ATAC買一大個FONDANT AU CHOCOLAT放在冰箱吃 於是就動手做了一個啦 不過不是很成功 因為他的中間一直都是糊糊的 放了兩個小時一樣是糊糊的 正常應該是放久了中間就會變硬 但是入口即化 我想應該是我烤不夠久 烤箱太小火力又有點太大所以上面有點焦 不過在紅茶的陪伴下大家還是很捧場的都吃完啦!! 哈 有大家這樣支持 我一定有一天可以成功的! 我的食譜來源 http://recettes.1001delices.net/desserts/gateaux/fondant-au-chocolat_r507.html 由我為大家亂翻譯一下 原料 200克甜點用巧克力 60克奶油 四大匙的麵粉 四個雞蛋 150克的砂糖 做法 隔水融化巧克力,把蛋白跟蛋黃分開在兩個碗裡 把軟化的奶油加到融化的巧克力裡面攪勻, 之後再加入蛋黃以及糖和麵粉 把蛋白打到硬性發泡之後和所有的東西直接攪在一起 放在烤箱180度大約半小時 之後拿出來就可以吃了 如果可以一次吃完 那就趁熱吃 享受中間巧克力融化外面像蛋糕或更是有點脆的 如果沒辦法 我覺得最好是等他冷了之後再切開保存 雖然這樣沒辦法吃到如其名的融化巧克力蛋糕 但是中間也會有著入口即化的感覺喔! bon apetit!!! --

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