有一张图的网志版 http://www.wretch.cc/blog/suhua&article_id=25867652 上个星期买了巧克力本来想要做布朗尼的 但是找来找去食谱好像都不是我想要做的那种外面脆脆里面软软的那种 所以就巧克力就一直躺在烤箱上 每天我看到都觉得很对不起它 前几天跟助教说起以前在里昂常去ATAC买一大个FONDANT AU CHOCOLAT放在冰箱吃 於是就动手做了一个啦 不过不是很成功 因为他的中间一直都是糊糊的 放了两个小时一样是糊糊的 正常应该是放久了中间就会变硬 但是入口即化 我想应该是我烤不够久 烤箱太小火力又有点太大所以上面有点焦 不过在红茶的陪伴下大家还是很捧场的都吃完啦!! 哈 有大家这样支持 我一定有一天可以成功的! 我的食谱来源 http://recettes.1001delices.net/desserts/gateaux/fondant-au-chocolat_r507.html 由我为大家乱翻译一下 原料 200克甜点用巧克力 60克奶油 四大匙的面粉 四个鸡蛋 150克的砂糖 做法 隔水融化巧克力,把蛋白跟蛋黄分开在两个碗里 把软化的奶油加到融化的巧克力里面搅匀, 之後再加入蛋黄以及糖和面粉 把蛋白打到硬性发泡之後和所有的东西直接搅在一起 放在烤箱180度大约半小时 之後拿出来就可以吃了 如果可以一次吃完 那就趁热吃 享受中间巧克力融化外面像蛋糕或更是有点脆的 如果没办法 我觉得最好是等他冷了之後再切开保存 虽然这样没办法吃到如其名的融化巧克力蛋糕 但是中间也会有着入口即化的感觉喔! bon apetit!!! --

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