作者lmfhahha (鐵娘子)
看板baking
標題[問題] 關於酵母的問題
時間Sat Apr 12 23:03:09 2008
今天買了威寶的麵包機
開始做起吐司來了:P
但是有個疑問
他提供的食譜說明書上有說
酵母開封後，請於一個禮拜內用完
否則就會變質，發的效果會不好
但是我今天才買了一包500G的即溶乾酵母
這麼大一包我一個禮拜一定用不完，因為我讀書假日才會回家做麵包
請問這樣該怎麼辦呢?
另外請問一下，有買威寶麵包機的各位
他提供的食譜要設定再哪一個麵包選項都沒有提供耶...
請問大家是怎麼克服的呢><
謝謝各位的回答:)
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◆ From: 61.229.15.7
※ 編輯: lmfhahha 來自: 61.229.15.7 (04/12 23:03)
1F：→ cuteterisa:我昨天才第一次使用威寶做吐司 有夠硬的 幸好我愛吃硬 04/13 00:40
3F：→ cuteterisa:不過威寶沒有她那麼多設定啦 就幾個按按就好 04/13 00:42
4F：推 cuteterisa:我今晚在試她的湯種吐司 要發酵24小時 希望可以成功 04/13 00:45
5F：推 Nikira:我酵母都封好直接冰冷凍，要用的時候分批倒到室溫的密封罐 04/13 02:16
6F：→ Nikira:保存，一次大約就倒一兩個禮拜會用完的量～ 04/13 02:18
7F：→ Nikira:一大包酵母用了半年以上還是活跳跳，原po可以試試看？ 04/13 02:19
8F：→ lmfhahha:請問N是放冰凍箱嗎?那分批放到室溫罐不會壞嗎? 04/13 11:44
9F：→ lmfhahha:另外，敢現C大推薦的網站唷，非常實用:P 04/13 11:44
10F：→ tiamero:我在大家發買的她寫可以放兩年? 04/13 12:50
11F：推 simell:我500克酵母就直接放室溫，目前好像也是活跳跳！ 04/13 17:52
12F：推 cuteterisa:同學 我今天試她的湯種奶油吐司很成功喔!! 你呢?! 04/14 00:50
13F：→ lmfhahha:哈囉，我目前只有成功白吐司耶...妳試的湯種吐司是照著 04/14 12:44
14F：→ lmfhahha:流質，鹽糖，粉類，酵母這樣放下去按開始就好嗎? 04/14 12:46
15F：→ lmfhahha:我也想要作別的土司，可是我不知道再選擇那邊要按幾號>< 04/14 12:46
16F：推 Nikira:我把要用的部分倒進小的樂扣保鮮盒裡放室溫，剩下的就封緊 04/15 00:15
17F：→ Nikira:丟進冰箱上層；室溫的一兩個禮拜就用完了，所以沒壞過～@_@ 04/15 00:16
18F：→ lmfhahha:所以是不用的放進冰凍，要用的密封放在室溫嗎? 04/15 09:17
19F：→ lmfhahha:是即溶跟乾酵母都要這樣保存嗎?謝謝大家熱心的解答:D 04/15 09:17
20F：推 Nikira:我的酵母上寫著「速發乾酵母」，然後我不太清楚即溶是怎樣 04/17 04:39
21F：→ Nikira:的？ ＠＿＠？ 04/17 04:40