作者sorseress (Je t'aime)
看板baking
標題[蛋糕] 輕乳酪布丁蛋糕
時間Sat Apr 5 22:45:53 2008
這個配方不曉得打哪來的@@（而且被我動了手腳）
以前宿舍住的都是國際學生，那兒有個公共廚房，我常常廚房一待就是好幾個小時，
他們都會笑我為什麼不乾脆搬到那裡去住就好了？
或者要是當天沒有出現就會問我是不是病了= =
不曉得為什麼那時一直都會做這個蛋糕，所以他就變成我在美國的代表作XD
（其實也就是大家都不會烘焙，所以會一丁點皮毛的人都被捧上天了...）
今天做這個蛋糕的原因是，當時在美國有個朋友跟我同一天生日，
所以我想寄照片給他祝他生日快樂（然後蛋糕自己吃掉....嘿～）
=============================以上是老人回憶的題外話
＊照片
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smilesunrise&b=16&f=1308584802&p=0
＊材料：
A 蛋黃4個，低筋麵粉50公克
B 乳酪250公克，有糖阿薩姆奶茶200c.c.
C 蛋白4個，糖粉60公克
P.S.阿薩姆的部分本來是牛奶，但今天心血來潮亂換...所以糖量減少了20g，
如果是用牛奶，糖量為80g
但原糖量應該也不是很甜。
＊作法：
1. A 料混和。
2. B 料混和，隔水加熱至融化，再將A料加入拌勻。
3. C 料打發，加入糖打勻，再將作法2的材料慢慢加入拌勻。
4. 模型內用1：1的白油與沙拉油拌勻、塗抹。
5. 烤盤內放水，以190℃預熱10分鐘，再將蛋糕放入，以160℃烤約10分鐘，
至表面微黃，轉到130℃烤60分鐘即可。
＊後記：
布丁很偷懶的用即溶包最後才補進去。
薄荷是去我家對面偷的，因為我的檸檬薄荷沒有巧克力薄荷來得香Q_Q
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光臨
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※ 編輯: sorseress 來自: 218.163.209.146 (04/06 00:12)
1F：推 tiamero:檸檬薄荷 是香蜂草吧? 沒記錯的話XD 04/06 12:55
2F：→ sorseress:不是香蜂草，不一樣。他應該是英國薄荷，不過因為我摸起 04/06 13:43
3F：→ sorseress:來有檸檬味所以自己叫他檸檬薄荷。P.S.我鄰居的是綠薄荷 04/06 13:44
4F：→ sorseress:才對。薄荷種類多到我暈了.... 04/06 13:48
5F：推 tiamero:噢 我家的是胡椒薄荷跟綠薄荷 還有一盆香蜂草 XD (真閒 04/06 14:11
6F：推 cuteterisa:我也是要買薄荷買到香蜂草去 反正只是要裝飾就沒差 XD 04/06 14:57
7F：→ cuteterisa:還有巧克力薄荷喔 那天在香草店看到的 不過沒巧克力味 04/06 14:57
8F：推 pinguino37:喔喔～這種夾布丁的看起來就很好吃 04/06 19:33