作者sorseress (Je t'aime)
看板baking
标题[蛋糕] 轻乳酪布丁蛋糕
时间Sat Apr 5 22:45:53 2008
这个配方不晓得打哪来的@@（而且被我动了手脚）
以前宿舍住的都是国际学生，那儿有个公共厨房，我常常厨房一待就是好几个小时，
他们都会笑我为什麽不乾脆搬到那里去住就好了？
或者要是当天没有出现就会问我是不是病了= =
不晓得为什麽那时一直都会做这个蛋糕，所以他就变成我在美国的代表作XD
（其实也就是大家都不会烘焙，所以会一丁点皮毛的人都被捧上天了...）
今天做这个蛋糕的原因是，当时在美国有个朋友跟我同一天生日，
所以我想寄照片给他祝他生日快乐（然後蛋糕自己吃掉....嘿～）
=============================以上是老人回忆的题外话
＊照片
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smilesunrise&b=16&f=1308584802&p=0
＊材料：
A 蛋黄4个，低筋面粉50公克
B 乳酪250公克，有糖阿萨姆奶茶200c.c.
C 蛋白4个，糖粉60公克
P.S.阿萨姆的部分本来是牛奶，但今天心血来潮乱换...所以糖量减少了20g，
如果是用牛奶，糖量为80g
但原糖量应该也不是很甜。
＊作法：
1. A 料混和。
2. B 料混和，隔水加热至融化，再将A料加入拌匀。
3. C 料打发，加入糖打匀，再将作法2的材料慢慢加入拌匀。
4. 模型内用1：1的白油与沙拉油拌匀、涂抹。
5. 烤盘内放水，以190℃预热10分钟，再将蛋糕放入，以160℃烤约10分钟，
至表面微黄，转到130℃烤60分钟即可。
＊後记：
布丁很偷懒的用即溶包最後才补进去。
薄荷是去我家对面偷的，因为我的柠檬薄荷没有巧克力薄荷来得香Q_Q
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※ 编辑: sorseress 来自: 218.163.209.146 (04/06 00:12)
1F：推 tiamero:柠檬薄荷 是香蜂草吧? 没记错的话XD 04/06 12:55
2F：→ sorseress:不是香蜂草，不一样。他应该是英国薄荷，不过因为我摸起 04/06 13:43
3F：→ sorseress:来有柠檬味所以自己叫他柠檬薄荷。P.S.我邻居的是绿薄荷 04/06 13:44
4F：→ sorseress:才对。薄荷种类多到我晕了.... 04/06 13:48
5F：推 tiamero:噢 我家的是胡椒薄荷跟绿薄荷 还有一盆香蜂草 XD (真闲 04/06 14:11
6F：推 cuteterisa:我也是要买薄荷买到香蜂草去 反正只是要装饰就没差 XD 04/06 14:57
7F：→ cuteterisa:还有巧克力薄荷喔 那天在香草店看到的 不过没巧克力味 04/06 14:57
8F：推 pinguino37:喔喔～这种夹布丁的看起来就很好吃 04/06 19:33