網誌版：http://zo4.blog82.fc2.com/blog-entry-44.html 配方與材料可以參考之前做的，沒有加草苺的生起司蛋糕網誌連結↓ http://zo4.blog82.fc2.com/blog-entry-36.html 這次做的量整個減少一半，因為膜要用小的(6吋) 變成： 奶油起司 150g 鮮奶油　 100g 蛋黃 　　半個 糖　 　 60g 吉利丁 　1.5片 首先我去錢聯買了被他併購的農產超市販售的草莓，89元15顆 買回來後，先一顆一顆小心翼翼的洗(用了7顆) 然後泡在水裡(不去蒂)，加點鹽巴，用東西壓住不讓草莓浮出水面 ↑這是我爸教我的，畢竟草莓的農藥多的要命 結果我出門一趟，回來的時候...發現.......草苺....... 脫皮了=口= 好桑吸～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 我大概泡了至少3小時了吧，就爛掉了 好險沒有很嚴重，不然我就要含淚吃掉了... 下次記得不可以泡這麼久= = (第二次做的時候，我泡了差不多15分鐘，也爛了一點點...看來下次要試試5分鐘= =...) 嗯~然後起司糊用好之後!!!!!!!!!!!!!!!就是開心的疊疊樂時間!!!!!!!!!!!!!!!!! 1.在6吋烤模內部弄上烘焙紙(之前沒有弄，表面醜醜的，這次想試試看) 將昨天烤好的戚風蜂蜜蛋糕(6吋膜大小)切片，擺一片在烤膜底層 http://www.flickr.com/photos/zo4/2370913996/ 2.倒入起司糊，將切片草莓鋪上，再抹一點起司糊 http://www.flickr.com/photos/zo4/2370914816/ 3.鋪上一片蛋糕片 http://www.flickr.com/photos/zo4/2370075467/ 1;37[m4.再倒入起司糊，鋪上切片草莓，抹上起司糊 http://www.flickr.com/photos/zo4/2370911732/ http://www.flickr.com/photos/zo4/2370080121/ 這裡我特別將草莓往外放了一點，希望之後脫模會有紅紅的草莓若隱若現的感覺在旁邊 5.鋪上最後一層蛋糕片 http://www.flickr.com/photos/zo4/2370080911/ 被我切破了O_Q 6.起司糊倒上去，抹平平 http://www.flickr.com/photos/zo4/2370913270/ 7.裝飾~ http://www.flickr.com/photos/zo4/2370081657/ 我想可能是在剪裁烘焙紙花了太多時間， 吉利丁好像已經開始產生效果了，起司糊就不是很滑順 囧> 所以不是很平 囧~ 本來想在蛋糕上用巧克力醬畫蜘蛛網或是圖案的 但我失敗了= = 只好緊急撤出(但上面已經有髒髒的痕跡了，嗚嗚嗚嗚) 那個雪人是去年買的 據食品材料行店(全家)老闆說...只要放在乾燥的地方，就不會壞 = = 所以我用了... 脫膜的照片 http://www.flickr.com/photos/zo4/2370917510/ 我覺得有烘焙紙，蛋糕的外表會比較平，之前做的時候會有點......毛毛的?我也不知道 怎麼講 請看圖XD http://www.flickr.com/photos/zo4/2188072346/ 上次倒的時候的比較滑順，這次表面都沒有完全鋪上，看的到戚風蛋糕orz 麵糊太稠，邊邊都沒流下去，所以蛋糕體外露... 但太稀的話又怕凝固不暸 不知道怎麼辦內~~~~~ 這是切開的樣子 http://www.flickr.com/photos/zo4/2370920242/ 草莓好像太薄了，沒有存在感 = = 我比較想要那種咬的出感覺的草莓 下次要切大顆一點~!! 朋友說草莓泡過鹽水會比較甜...是真的嗎? 難怪大家都說草莓好甜@"@ 雖然我當初的用意是在於去農藥而已啦XD 我每次做的東西賣像都很差耶>"< 但真的好吃啦XD 閉著眼睛吃XDDDDDDDDD --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.29.16 ※ 編輯: zo4 來自: 96.250.10.73 (01/08 02:20)