网志版：http://zo4.blog82.fc2.com/blog-entry-44.html 配方与材料可以参考之前做的，没有加草苺的生起司蛋糕网志连结↓ http://zo4.blog82.fc2.com/blog-entry-36.html 这次做的量整个减少一半，因为膜要用小的(6寸) 变成： 奶油起司 150g 鲜奶油　 100g 蛋黄 　　半个 糖　 　 60g 吉利丁 　1.5片 首先我去钱联买了被他并购的农产超市贩售的草莓，89元15颗 买回来後，先一颗一颗小心翼翼的洗(用了7颗) 然後泡在水里(不去蒂)，加点盐巴，用东西压住不让草莓浮出水面 ↑这是我爸教我的，毕竟草莓的农药多的要命 结果我出门一趟，回来的时候...发现.......草苺....... 脱皮了=口= 好桑吸～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 我大概泡了至少3小时了吧，就烂掉了 好险没有很严重，不然我就要含泪吃掉了... 下次记得不可以泡这麽久= = (第二次做的时候，我泡了差不多15分钟，也烂了一点点...看来下次要试试5分钟= =...) 嗯~然後起司糊用好之後!!!!!!!!!!!!!!!就是开心的叠叠乐时间!!!!!!!!!!!!!!!!! 1.在6寸烤模内部弄上烘焙纸(之前没有弄，表面丑丑的，这次想试试看) 将昨天烤好的戚风蜂蜜蛋糕(6寸膜大小)切片，摆一片在烤膜底层 http://www.flickr.com/photos/zo4/2370913996/ 2.倒入起司糊，将切片草莓铺上，再抹一点起司糊 http://www.flickr.com/photos/zo4/2370914816/ 3.铺上一片蛋糕片 http://www.flickr.com/photos/zo4/2370075467/ 1;37[m4.再倒入起司糊，铺上切片草莓，抹上起司糊 http://www.flickr.com/photos/zo4/2370911732/ http://www.flickr.com/photos/zo4/2370080121/ 这里我特别将草莓往外放了一点，希望之後脱模会有红红的草莓若隐若现的感觉在旁边 5.铺上最後一层蛋糕片 http://www.flickr.com/photos/zo4/2370080911/ 被我切破了O_Q 6.起司糊倒上去，抹平平 http://www.flickr.com/photos/zo4/2370913270/ 7.装饰~ http://www.flickr.com/photos/zo4/2370081657/ 我想可能是在剪裁烘焙纸花了太多时间， 吉利丁好像已经开始产生效果了，起司糊就不是很滑顺 囧> 所以不是很平 囧~ 本来想在蛋糕上用巧克力酱画蜘蛛网或是图案的 但我失败了= = 只好紧急撤出(但上面已经有脏脏的痕迹了，呜呜呜呜) 那个雪人是去年买的 据食品材料行店(全家)老板说...只要放在乾燥的地方，就不会坏 = = 所以我用了... 脱膜的照片 http://www.flickr.com/photos/zo4/2370917510/ 我觉得有烘焙纸，蛋糕的外表会比较平，之前做的时候会有点......毛毛的?我也不知道 怎麽讲 请看图XD http://www.flickr.com/photos/zo4/2188072346/ 上次倒的时候的比较滑顺，这次表面都没有完全铺上，看的到戚风蛋糕orz 面糊太稠，边边都没流下去，所以蛋糕体外露... 但太稀的话又怕凝固不了 不知道怎麽办内~~~~~ 这是切开的样子 http://www.flickr.com/photos/zo4/2370920242/ 草莓好像太薄了，没有存在感 = = 我比较想要那种咬的出感觉的草莓 下次要切大颗一点~!! 朋友说草莓泡过盐水会比较甜...是真的吗? 难怪大家都说草莓好甜@"@ 虽然我当初的用意是在於去农药而已啦XD 我每次做的东西卖像都很差耶>"< 但真的好吃啦XD 闭着眼睛吃XDDDDDDDDD --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.29.16 ※ 编辑: zo4 来自: 96.250.10.73 (01/08 02:20)