耶 話說.. 我知道為什麼味道完全不一樣 首先 義美巧克力酥片 雖然吃起來脆脆的很好吃 很多人也想要自己動手做 拿玉米脆片來做 保證是絕對不一樣 玉米脆片是另一個產品 吃起來口感就不一樣了 為什麼買不到厚厚的餅乾? 其實 義美酥片 在義美生產過程中是屬於比較不昂貴的產品 因為義美酥片的材料 不是原漿烤出來的 他是結合各種產品的仔材料 (沒加工的餅乾 例如:沒有餡的 法蘭酥 壓碎 磨成粉 打成漿 在烘烤而成 酥片當初 只是一個用來減少壞掉餅乾的成品 沒想到銷路卻比法蘭酥好 而詳細製造過程還有添加一些糖 所以 他的材料也有巧克力是沒錯 不過玉米片可以改成小泡芙 或是法蘭酥 買回家後把小泡芙或法蘭酥壓碎 壓很碎 建議巧克力比例不用那麼多 因為義美的比例是7比3 碎餅乾7 巧克力才3 自己做應該很難做出跟義美完全一樣的味道 因為他們的機器實在是太強 不過 以上小小建議 --------------- 因為我在義美餅乾生產線打過工 這些是裡面阿姨告訴我的 我問過這個問題 我也很愛吃酥片 餅乾製造過程真的很妙 熱騰騰烤出來的捲心酥 小泡芙 熱熱的超好吃!!!! ※ 引述《cafelife (我愛餃子妹)》之銘言： : 資料來源：孟老師100道手工餅乾 : 玉米片 100g : 苦甜巧克力 100g : 烤熟杏仁片 10g : 1.玉米裝入塑膠袋內，用撖麵棍稍微敲碎備用。 : 2.苦甜巧克力隔水加熱融化，待完全降溫後再加入玉米片， : 用橡皮刮刀攪拌均勻。 : 3.平均倒入小圓模內，用小湯匙將表面抹平並稍微壓緊。 : 4.在表面放上適量杏仁片裝飾，冷藏約10分鐘待凝固即可脫模。 : 附註： : 還沒做過不知道口感味道如何，不過只用苦甜巧克力來做的話， : 會很苦，建議可以改用牛奶巧克力或加糖來做會比較OK ^^ : ※ 引述《mysparrow (吃大便比較快)》之銘言： : : 因為太愛吃這種東西了 : : 就很天真的用溶化的巧克力加東尼老虎玉米 結果一點都不好吃 : : 請問有人有這種東西的食譜嗎?而且...那種厚厚餅乾片不知道該上哪買? --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.172.7